Inhoud
- Het geneeskrachtige kruid van de weide - de wortel van de paardebloem droogt
- Waarvoor wordt paardenbloem gebruikt?
- Oogst paardebloem
- Droge paardebloemwortel en gebruik
Paardenbloemwortels bevatten veel voedingsstoffen en remedies
Het geneeskrachtige kruid van de weide - de wortel van de paardebloem droogt
In elke natuurlijke weide groeit hij, de paardenbloem. Voor veel tuinbezitters is het een wiet die moet worden bestreden. Anderen gebruiken de paardenbloem als kruid en als smaakmaker in de salade. Vooral de gedroogde wortel is interessant.
Waarvoor wordt paardenbloem gebruikt?
Met paardenbloem kunnen bijna alle onderdelen worden gebruikt. De gekartelde bladeren geven elke salade bittere stoffen die belangrijk zijn voor de spijsvertering. Van de gele bloemen kan paardenbloem worden gekookt en de wortel wordt vers of gedroogd gebruikt voor lichamelijke gezondheid. Het helpt bij spijsverteringsproblemen, heeft een diureticum en is bloedzuiverend, het kan ook cholesterol verlagen.
De gedroogde wortel werd eerder gemalen en gebrouwen als koffiesurrogaat, de zogenaamde "Muckefuck". Hij proeft vandaag nog steeds wat.
Oogst paardebloem
Bladeren, bloemen en wortels kunnen het hele jaar door worden geoogst. Zorg ervoor dat de plant op niet-verontreinigde weiden groeit en niet direct langs de weg.
Reinig de plant vóór verwerking. Bladeren en bloemen worden gewassen onder stromend water, de wortel van aarde bevrijd.
De verse bladeren kunnen in reepjes worden gesneden en onder de salade worden gemengd. De zoete, eetbare bloemen worden niet alleen gebruikt als decoratie op fruitsalade, ze kunnen worden verwerkt tot paardenhoning, op siroop of in jam. Fruit de verse wortel zoals groenten of gebruik het om thee te zetten.
Droge paardebloemwortel en gebruik
- Graaf de wortel uit en laat hem een dag in de zon drogen. Dan kan de aarde beter worden afgeveegd. Spoel de wortels voorzichtig onder stromend water. Snijd nu de wortel doormidden. Hang de wortels op een luchtige en droge plaats. Een plaats boven de kachel of in direct zonlicht is niet geschikt. Je kunt de wortel ook in kleine stukjes snijden en ze horizontaal in veel frisse lucht drogen.
Gebruik de gedroogde wortels voor een versterkende thee-infusie. De thee heeft een genezend effect op nier-, blaas- en galblaasproblemen. Door de aanwezige vitamines en mineralen versterkt paardenbloem de immuunafweer en draagt ook bij aan de bloedvorming.
Een cafeïnevrije koffiesurrogaat wordt verkregen door de gedroogde paardenbloemwortel fijn te malen en te zetten als koffie.