Inhoud
- Bevriezen limoenen - de drie beste methoden en waardevolle tips
- Methode 1: Limes als geheel bevriezen
- Methode 2: Bevries kalkpulp
- Methode 3: Bevries sap van limoenen
- Algemene tips en adviezen voor het invriezen van limoenen
Het is handig en bespaart ruimte, vries gewoon het limoensap in
Bevriezen limoenen - de drie beste methoden en waardevolle tips
Het sap en schijfjes limoen zijn vooral welkom in cocktails. Bovendien kan jam worden gemaakt van en met de citrusvruchten. Als je thuis meerdere limoenen hebt en ze zo lang mogelijk wilt bewaren, bevries je ze gewoon. Er zijn drie varianten - maar er zijn een paar dingen waar je rekening mee moet houden om ervoor te zorgen dat de vruchten eetbaar blijven.
Methode 1: Limes als geheel bevriezen
Belangrijke opmerking: zorg ervoor dat limoenen zonder speciale bescherming worden vermeden. Anders lijden optica, textuur en aroma sterk. Er bestaat ook het gevaar dat de citrusvruchten barsten. Kortom, limoenen worden op deze manier volledig oneetbaar. Volg onze gids als u limoenen als geheel wilt bevriezen.
- Neem een diepvrieszak en doe er een tot maximaal twee limoenen in. Zuig de lucht uit de zak met een vacuumsealer of de mond. Sluit de diepvrieszak goed - deze moet absoluut luchtdicht zijn. Leg de zak in de vriezer.
Methode 2: Bevries kalkpulp
De tweede methode is om niet alle limoenen te bevriezen, maar alleen hun pulp. Dit is hoe het werkt:
- Halveer de limoenen. Gebruik hiervoor een scherp keukenmes. Schraap de limoenschillen eruit. Een grote lepel zal je goed van dienst zijn. Schuif de pulp rechtstreeks in een afsluitbare container die geschikt is voor uw vriezer. Zorg ervoor dat u niet te veel limoenen in dezelfde doos stopt. Richtwaarde: twee tot drie stuks per container. Sluit de doos (pen) en plaats in de vriezer.
Methode 3: Bevries sap van limoenen
Een van de meest populaire en beste varianten is het invriezen van limoensap. Hier is een eenvoudige stapsgewijze handleiding:
- Pers de limoenen uit. U kunt een handmatig bediende fruitpers gebruiken of - aangenamer - een elektrische fruitpers. Vul het resulterende sap in een ijsblokjeshouder. Plaats de ijsblokjeshouder met het limoensap in het vriesvak.
Opmerking: zo worden ijsblokjes met een citrus-fris aroma gemaakt. Deze zijn vooral geschikt voor het koelen van zomerse drankjes, maar ook voor verschillende cocktails - zoals Caipirinha. Naast de licht kruidige smaak, zijn de limoenblokjes vooral inspirerend omdat ze de specifieke drank waarvoor ze worden gebruikt niet verdunnen.
Algemene tips en adviezen voor het invriezen van limoenen
Gebruikers op internetfora raden vaak aan om in vieren te hakken, in blokjes te snijden of in plakjes te snijden. We raden dat echter af. Deze varianten bevorderen het verlies van vitamines en hebben een ernstige invloed op zowel de consistentie als het uiterlijk.
Houd er in het algemeen rekening mee dat invriezen en ontdooien ervoor zorgt dat limoenen zowel vitamines als smaak verliezen (ongeveer 30 procent van het sap gaat verloren). Dit is normaal en is van toepassing op fruit dat u in de vriezer bewaart en dus duurzamer wilt maken. Bovendien is de kalk na het ontdooien bruin en zacht.
Belangrijk: Verwerk de limoenen ONMIDDELLIJK na het ontdooien. Anders zijn ze naar alle waarschijnlijkheid niet langer bruikbaar (bruin, papperige consistentie, extreem bittere smaak).
Vries limoenen niet langer dan acht maanden in.
Alternatief voor invriezen: In de koelkast zijn limoenen vaak twee tot drie weken, soms zelfs iets langer.