Inhoud
De beste methoden: lavas bewaren
Lavas groeit snel en kan meerdere keren in het tuinseizoen worden geoogst. Deze grote gewassen kunnen moeilijk onmiddellijk te gebruiken zijn. Daarom wordt het aanbevolen om de lavas te behouden. Hier zijn de beste methoden voor het bewaren.
Bevries lavas
Een methode die minder wordt aanbevolen, maar onbewust vaak wordt geïmplementeerd, is het bevriezen van lavas. Omdat lavas extreem zacht is, maakt bevriezing het vochtig en smaakloos.
Als je het maggie-kruid nog steeds wilt invriezen, hak het dan grof. Doe het kruid vervolgens in diepvrieszakken of plastic blikjes. Nu is het klaar om te worden ingevroren. Als alternatief kan de lavas fijn worden gehakt en in ijsblokjes worden gegoten. Deze kunnen later onder andere in porties aan de soep worden toegevoegd.
Droge lavas
Waarschijnlijk is drogen de beste en veiligste methode om maggotica te bewaren. Idealiter wordt het kruid binnen twee dagen gedroogd. Dit is hoe het zijn aroma behoudt.
Dit is hoe het werkt:
Naast de stengels en bladeren kunnen de wortels goed worden gedroogd. Ze zijn eerder in stukjes gesneden. Na het drogen worden de plantendelen in een glazen of andere afsluitbare container geplaatst.
Doe lavas in olie of azijn
Een andere methode is om olie of azijn in te doen. De etherische oliën worden opgenomen door olie en azijn. Het aroma is perfect bewaard gebleven. Voor het behoud van olie:
In de azijn conserveringsprocedure is vergelijkbaar. Nadat het maggie-kruid in azijn is geplaatst, moet het na twee weken worden verwijderd. Toen nam de azijn het aroma aan. Leg deze idealiter op een warme plaats.
Tips en trucs
Gedroogde lavas mag niet worden gemalen of in poedervorm. Als gevolg hiervan oxideert het kruid sneller en is het smaakloos bij gebruik in de keuken.