Inhoud
- Wat is beter: bevriezen of droge lavas?
- Freezing Lovage: het wordt niet aanbevolen
- De betere methode: lavas drogen
- Tips en trucs
Wat is beter: bevriezen of droge lavas?
De lavas ziet er sappig groen uit en is lang geworden. Nu is het klaar om te oogsten. Maar de enorme hoeveelheden van dit sterke kruidige kruid kunnen in één keer slecht zijn. Maar wat is beter: invriezen of drogen?
Freezing Lovage: het wordt niet aanbevolen
Het is snel en gemakkelijk. Oogst gewoon de lavas, doe het in een zak en leg het in de vriezer. Maar het bevriezen van lavas brengt twee grote nadelen met zich mee. Ten eerste verliest het kruid zijn aroma. Aan de andere kant, wanneer modderig ontdooit en er niet smakelijk uitziet.
Als je nog steeds lavas wilt invriezen, moet je deze methode kiezen: hak het maggiekruid een klein beetje fijn en plaats het in een ijsblokjesbak met olijfolie en water. Nadat het hele ding in de vriezer vast is geworden, kan het ijsblokje bijvoorbeeld eenvoudig aan de soep worden toegevoegd.
De betere methode: lavas drogen
Veel beter dan bevriezen is het drogen van lavas om het lang mee te laten gaan. Maar sommige dingen kunnen verkeerd worden gedaan.
Hiermee moet altijd rekening worden gehouden bij het drogen:
Voor het drogen wordt de lavas in bundels gebundeld of grof gesneden. Het kan worden opgehangen of worden neergelegd om op een laken of andere voorwerpen te drogen. Als apparaten worden gebruikt als een dehydrator of oven, moet de temperatuur idealiter lager zijn dan 50 ° C. Na het drogen mag het kruid niet tot poeder worden gemalen, omdat het snel oxideert.
Tips en trucs
Als drogen en invriezen te saai voor je zijn, kun je het maggie-kruid ook in azijn of olie doen of er een lavazout van maken.