Inhoud
- Kurkuma - giftig of gezond?
- Niet giftig voor mens en dier
- Positieve effecten van de consumptie van kurkuma wortelstokken
- tips
Kurkuma is zeer gezond voor mens en dier
Kurkuma - giftig of gezond?
Met zijn kleurrijke bloeiwijzen ziet de kurkuma-plant er vrij exotisch uit, wat sommige hobbytuiniers de indruk kan geven van een mogelijk giftig gevaar dat door deze plant wordt veroorzaakt. Dit is eigenlijk de plant waarvan de wortelstokken zorgen voor een intense vergeling voor kerriepoeder.
Niet giftig voor mens en dier
Noch de bladeren, noch de knollen die tot 3 kg wegen, zijn giftig voor mens of dier. Knollen kunnen echter geel van kleur zijn vanwege de aanwezigheid van curcumine wanneer geen handschoenen worden gedragen.
Positieve effecten van de consumptie van kurkuma wortelstokken
De kurkumasoort, die tot de gemberfamilie behoort, wordt voornamelijk in India en China gekweekt vanwege hun wortelstokken. Hun gebruik voor voedselbereiding zou de volgende gunstige gezondheidseffecten hebben:
tips
In de regel kan het menselijk lichaam de actieve ingrediënten in de kurkumaknollen slechts zeer slecht gebruiken. Er wordt gezegd dat een combinatie van olie en zwarte peper (die piperine bevat) de biologische beschikbaarheid van curcumine in het lichaam dramatisch verhoogt.