Inhoud
- Creeping Günsel - een eetbare wiet
- Crawling Günsel herkennen en verzamelen
- Gebruik van de sluipende Günsels in de keuken
- De kruipende Günsel als medicinale plant
- tips
Crawling Günsel kan zowel worden gebruikt om te koken als als een remedie
Creeping Günsel - een eetbare wiet
De kruipende Günsel - zo genoemd vanwege zijn vele uitlopers - is een mooie, meestal blauwbloeiende vaste plant, die op veel plaatsen in weiden, in dunne loofbossen, aan bos- en veldranden en in hagen en struiken kan worden gevonden. De tot 30 centimeter hoge vaste plant is soms te vinden in tuinen, waar het vooral populair is als bodembedekker. De kruipende Günsel wordt ook gebruikt als wiet en als medicinale plant.
Vorig artikel Crawling Günsel - Hoe het gerichte kruid te bestrijdenCrawling Günsel herkennen en verzamelen
U vindt de overvloedige bloei tussen april en juni / juli, vooral in Midden- en Noord-Europa op voedselrijke, humus-leemachtige, frisse tot matig vochtige bodems.De Günsel is te herkennen tijdens de bloeitijd, vooral op de kaarsachtige wakker wordende bloeiwijze, terwijl de groen tot bruinrode bladeren als een platte rozet op de grond zijn. Traditioneel wordt de kruipende Günsel verzameld tussen mei en juni, waarbij zowel de bladeren als de stengels en bloemen worden gebruikt. Het is het beste om de planten in hun geheel te plukken en ze op een donkere, warme en luchtige plaats te drogen.
Gebruik van de sluipende Günsels in de keuken
De kruipende Günsel smaakt erg zuur en bitter, vergelijkbaar met witlof, en moet daarom slechts zeer spaarzaam worden gebruikt. Bladeren en stengels zijn ideaal voor het op smaak brengen van salades, stoofschotels en soepen. Bovendien past de Günsel perfect bij verschillende aardappel- en eiergerechten (bijv. Aardappelschotels, omeletten met plantaardige vullingen, enz.) En kruidensauzen. De mildere bloemen, aan de andere kant, verrukken de ogen met snoep en desserts, en proeven ook zoet fruit zoals meloenen, mango's of bananen.
De kruipende Günsel als medicinale plant
Ook heel gebruikelijk is het gebruik van kruipende Günsels in de traditionele volksgeneeskunde, waarbij een infusie van Günselblüten en bladeren zowel extern als intern kan worden toegepast. Het ontstekingsremmende kruid is voornamelijk gebruikt voor de behandeling van wonden, kneuzingen, kneuzingen en littekens, maar ook voor maag- en darmproblemen, spijsverteringsproblemen en verlies van eetlust, brandend maagzuur, keel- en keelholteontsteking en orale mucositis.
tips
Verwarring bestaat alleen met andere wilde kruiden zoals Meadow Sage, Gundermann of de Kleine Brownelle, die echter ook allemaal eetbaar zijn.