Inhoud
- Tuinkers is verkrijgbaar in vele varianten
- De drie bekendste soorten tuinkers
- Tuinkers (Lepidium sativum)
- Waterkers (Nasturtium officinale)
- Oost-Indische kers (Tropaeolum)
- Talrijke tuinkers uit Japan
- Gezonde kruiden uit de teelt in de tuin of huis
- Tips en trucs
Tuinkers is verkrijgbaar in vele varianten
Als je dacht dat tuinkers tuinkers was, heb je het mis. Er zijn verschillende soorten tuinkers die verschillen in bladkleur, grootte en smaak. Voor fijnproevers is het de moeite waard om te experimenteren met de verschillende soorten tuinkers.
Volgend artikel Tuinkers zaaien - heerlijke kruiden uit eigen productieDe drie bekendste soorten tuinkers
De drie belangrijkste soorten tuinkers zijn:
Tuinkers (Lepidium sativum)
Tuinkers wordt meestal gezaaid in tuinen en op de vensterbank. Ze ontwikkelt de kleinste bladeren en de zachtste plantjes.
Tuinkers kiemt zeer snel en kan binnen een paar dagen op de vensterbank en binnen een tot twee weken buiten worden geoogst. De zaden van tuinkers worden vaak al als spruitjes geconsumeerd. De bladeren hebben een licht kruidige smaak die doet denken aan een beetje mosterd.
Waterkers (Nasturtium officinale)
Waterkers is een van de waterplanten. Het groeit ook op zeer natte grond. Voor het zaaien op de vensterbank is dit type tuinkers niet geschikt.
De bladeren zijn groter dan die van tuinkers en de plant groeit iets hoger.
Van de waterkers worden alleen de bladeren geconsumeerd. Ze hebben een licht kruidige smaak.
Oost-Indische kers (Tropaeolum)
Nasturtium wordt voornamelijk geplant als sierplant vanwege zijn decoratieve bladeren en de zeer mooie, geel-oranje-rode bloemen.
De bladeren zijn eetbaar. Ze hebben een milde aromatische smaak. De bloemen kunnen ook worden geconsumeerd. Vaak worden ze gebruikt voor decoratie op salades en soepen. De zaden van Oost-Indische kers dienen als vervanging voor kappertjes en worden gekookt in gerechten zoals kipfricassee.
Talrijke tuinkers uit Japan
In Japan is tuinkers altijd als een delicatesse beschouwd. Hier worden niet alleen groene tuinkers gekweekt, maar ook roodachtige en bruinviolette variëteiten.
Gezonde kruiden uit de teelt in de tuin of huis
Alle soorten tuinkers worden ook gebruikt als natuurlijke remedies vanwege hun vele ingrediënten. Ze bevatten een verscheidenheid aan vitamines en mineralen.
Tuinkers heeft een smakelijk effect en beschermt het immuunsysteem. Vooral in de winter helpen kruiden om de toevoer van vitamine C te verzekeren.
Tips en trucs
Plant de geselecteerde tuinkers eenmaal op een zonnige en eenmaal schaduwrijke plek. Je zult verrast zijn wat verschillende smaken van een variëteit kunnen zijn.