Inhoud
- Vries verse koriander voorzichtig in - zo werkt het
- Dus je bevriest korianderstengels voor stengels
- Bevriezen in een zak - zo werkt het
- Korianderoliepasta bevriest - de heerlijke versie
- Tips en trucs
Vries verse koriander voorzichtig in - zo werkt het
Het is zo voorbij, de aroma-rijke koriandertijd. Om ervoor te zorgen dat het pittige genot na de laatste oogst doorgaat, bevriezen vakkundige koks de verse bladeren zonder verder gedoe. Hoe het extra voorzichtig werkt, leggen we hier uit.
Dus je bevriest korianderstengels voor stengels
Tijdens het invriezen verliezen korianderweefselcellen hun structuur, waardoor de kruidenplant na het ontdooien een vochtige consistentie achterlaat. Hoewel de fysieke wet die hier effectief is, niet kan worden geannuleerd, kan deze met een truc een beetje worden beperkt. De volgende instructies laten zien hoe de korianderstengels niet aan elkaar kleven en afzonderlijk kunnen worden verwijderd:
Als de stelen met de bladeren hard worden ingevroren, worden ze in diepvrieszakken bewaard en in de vriezer bewaard om ruimte te besparen. Op deze manier kunnen ze afzonderlijk worden verwijderd om te dienen als smaakmaker in soepen of salsa.
Bevriezen in een zak - zo werkt het
Als je jezelf de omweg wilt besparen via het snelvriesvak, bevriest koriander in groepen. Na het wassen worden de kruidenbundels zo mogelijk droog deppen met een doek. Gevuld in een stevige diepvrieszak lopen ze de vriezer in. Hier zijn de korianderboeketten 6 maanden stabiel. Open de zak om hem voor te bereiden en breek hem weg om hem aan het warme voedsel toe te voegen.
Korianderoliepasta bevriest - de heerlijke versie
De verzachte consistentie van koriander na ontdooien kan niet worden vermeden. Dus waarom niet een deugd maken uit noodzaak? In de volgende formule komt een heerlijke korianderpasta na het invriezen in de keukenpot. Dit is hoe het werkt:
Giet eerst de afgewerkte pasta in de compartimenten van een ijsblokjescontainer en vries alles in. Om de schaal maandenlang niet te gebruiken, verwijdert u de korianderblokjes en legt u ze in een vriezer. Etiketteer voor het definitieve invriezen en consumeer binnen 3 maanden.
Tips en trucs
Geen vriezer in huis of geen tijd om te bevriezen? Dan hoef je het niet te doen zonder pittig korianderplezier in de winter. Plant de Vietnamese koriander gewoon in een pot, omdat deze plant binnen kan overwinteren. Op de warme, zonnige locatie biedt het kruid constant verse bladeren met een heerlijke koriandersmaak.
GTH