Inhoud
- Hoe moet je een kokosnoot bewaren?
- Kun je een kokosnoot lang bewaren?
- De waardevolle ingrediënten van kokosnoot:
- Hoe red je een gebroken kokosnoot?
- Tips en trucs
Hoe moet je een kokosnoot bewaren?
De kokosnoot kan op veel manieren in de keuken worden gebruikt en is ook goed voor verse consumptie. De gebarsten noot kan echter niet erg lang worden bewaard, omdat deze snel zijn smaak en frisheid verliest.
Vanwege het hoge vetgehalte wordt verse pulp of kokos in de lucht relatief snel ranzig. Bovendien is de kokosnoot gevoelig voor aantasting door schimmels. Daarom moet de geopende kokosnoot koel worden gehouden en zo snel mogelijk worden gegeten of verwerkt.
Kun je een kokosnoot lang bewaren?
Zolang de kokosnoot nog gesloten is, kan deze goed worden bewaard. Hiervoor heeft ze een koele, droge plaats nodig. Het droogt echter snel, het kokoswater wordt steeds minder. Wanneer het kokoswater wordt "opgebruikt", wordt het kokosvlees droog en vezelig. Het smaakt niet meer fris maar zeepachtig.
De waardevolle ingrediënten van kokosnoot:
Hoe red je een gebroken kokosnoot?
Een gebarsten kokosnoot verliest zeer snel zijn smaak en frisheid. De volgende dag zul je dit duidelijk voelen. In de koelkast kunt u een kokosnoot maximaal drie dagen in een gesloten plastic zak of container bewaren. Er moet zo weinig mogelijk zuurstof aan het kokosvlees worden toegevoegd. Dit voorkomt dat je kokosnoot zeepachtig of ranzig proeft.
Als je een kokosnoot lang wilt bewaren, kun je het kokosvlees raspen en invriezen of drogen. Als je geraspte kokos invriest, gebruik dan een zak en pers zoveel mogelijk lucht uit de zak. Hoe minder zuurstof in contact met de kokosnoot, hoe beter de rasp zal smaken na het ontdooien.
Om te drogen, verspreid de geraspte kokosnoot op een bakplaat en uitdrogen in de oven op ongeveer 57 ° C gedurende ongeveer acht uur. Als alternatief kunt u de oven 10 tot 15 minuten op 120 ° C zetten om de geraspte kokosnoot te drogen. Bij deze temperatuur kan een lichte bruining optreden. De gedroogde en gekoelde geraspte kokos worden opgeslagen in een luchtdichte container op een koele, droge plaats.
Tips en trucs
Als je een geopende kokosnoot voor een lange tijd wilt bewaren, moet je deze raspen en invriezen of drogen.
UE