Inhoud
- Trek knoflook: ongedierte en natuurlijke remedies
- Nauwelijks moeite met je eigen knoflookopfok
- Van de moeilijke weg naar de echte knoflookplanten
Knollen die zich in de herfst vastzetten, worden groter
Trek knoflook: ongedierte en natuurlijke remedies
De beste plantdatum hiervoor, in veel Duitse keukens onmisbare uienplant, is de herfst. De knollen worden groter dan die in het voorjaar worden geplant, maar het probleem met mogelijk ongedierte neemt een beetje toe omdat de knoflookvlieg dus veel tijd wint voor zijn destructieve werk. Als je nu knoflook in de bedden legt, moet je je planten beschermen met een cultureel beschermingsnet of veel plantaardig vlies.
Anders is de grote knol buitengewoon eenvoudig te reinigen en is hij ook geschikt voor zelfplanting in verhoogde bedden en op het balkon en, indien nodig, zelfs op de vensterbank in de keuken. Je knoflookoogst zal volgend voorjaar bijzonder aromatisch, kruidig en gezond zijn, als je inheemse en natuurlijk verse knoflook gebruikt, bij voorkeur uit de regio, voor je eigen teelt.
Nauwelijks moeite met je eigen knoflookopfok
Vanaf half september, de onbeschadigde teentjes knoflook, die eerder werden gescheiden van de knol, ongeveer twee tot drie centimeter en met de uienbodem in de grond gelegd.De optimale plantafstand is minimaal tien centimeter, de plantdiepte niet meer dan drie centimeter. Professionals steken hun tenen een beetje diagonaal in de voorbereide plantgaten en voorkomen zo elke wortelrot die de jonge planten kan beschadigen in het geval van overmatige herfstregen. Omdat knoflook de voorkeur geeft aan losse grond, is het het beste om bij het planten wat compost, gemengd met wat zand, aan de grond toe te voegen. Hoewel knoflook over het algemeen als winterhard wordt beschouwd, kan het geen kwaad om de planten te beschermen tegen vriestemperaturen met een laag stro of mulch tijdens het koude seizoen. Afhankelijk van hoe het herfstweer wordt weerspiegeld in de temperatuur, maakt regelmatig wieden met de hand en gelijktijdig losmaken van de grond je knoflook niet alleen sappig en groot voor de oogst, maar ook een culinaire hit in termen van smaak.
Van de moeilijke weg naar de echte knoflookplanten
Iedereen die ons tuinportaal regelmatig bezoekt, weet iets van de gebruikelijke soorten knoflook. Alleen: waar zijn dergelijke planten die geschikt zijn voor zelfteelt in de tuin? Als je in de tuinwinkel naar bronnen zoekt, merk je vrij snel dat de variëteit aan knoflook gewoon verloren is gegaan. Chinese knoflook is meer dan dominant, wat niet verwonderlijk is in de aanbiedingsprijzen. Daarom hebben we een beetje grondiger onderzoek gedaan in de Duitstalige wereld en hebben we in feite twee bronnen van aanbod gevonden die bijna konden doorgaan als insider-tips.
En het bestaat nog steeds, de echte knoflookboeren. Niet hier in Duitsland maar in Oostenrijk, maar Wolfgang Mayr heeft meer dan 50 verschillende soorten knoflook gefokt als onderdeel van zijn pure veredelingsprogramma, variërend van hun aromatische eigenschappen, van mild tot zeer heet. De 2019er oogst die hij al op zijn zolder droogt en een redelijk breed assortiment van zijn delicatessen, kunnen worden bekeken en gekocht op de pagina "Schaetzeausoesterreich".
Niet zo groot, maar zeker niet minder lekker is het aanbod van de aromatuinier van Werder an der Havel, die ook oudere Duitse knoflookplanten heeft.