Inhoud
Je kunt ook knoflook in de oven braden
Snack of pittige garnering - knoflooktoost
Knoflook is gezond, dit is bekend. De sterke, licht kruidige smaak van de knol is echter voor veel mensen onaanvaardbaar. In dit geval moet u geroosterde knoflook proberen. Zo gekookt, de tenen zijn zoet en zijn een smakelijk bijgerecht om te braden. Maar ook als tussendoortje, bijvoorbeeld op een stuk witbrood, is geroosterde knoflook een traktatie.
Knoflook in een pan roosteren
Als je snel wilt gaan, kan knoflook worden geroosterd in een pan of in een frituurpan.
- Verdeel de knoflookbol en pel de afzonderlijke tenen. Verhit veel vet in een hoge pan of friteuse. Leg de tenen in het hete vet en kook ze met regelmatig draaien. Ze mogen niet te donker zijn. Zodra de tenen zacht zijn, haal je ze uit het vet en laat je de knoflook goed uitlekken. Serveer de geroosterde teen als bijgerecht bij vlees, groenten of gewoon vers brood.
Gebraden knoflook in de oven
Als grotere hoeveelheden knoflook moeten worden geroosterd, heeft de ovenvariant van de pan de voorkeur. Bereid de knoflookbollen als volgt voor:
- Verwijder de buitenste schil van de knol en houd de huid op elke teen. Snijd het bovenste deel van de knol af zodat alle tenen zichtbaar zijn maar nog steeds verbonden zijn. Besprenkel een beetje olijfolie over de knoflookbol. De olie moet alle tenen nat maken. Neem een stuk aluminiumfolie en wikkel de knol goed. Verwarm je oven voor op 175 graden. Leg de verpakte knollen op een bakplaat en zet deze ongeveer een half uur in de oven. Haal de geroosterde knollen uit de oven en druk de afzonderlijke tenen uit de flinterdunne behuizing. De knoflook heeft nu een romige consistentie en wordt onder andere geserveerd met vleesgerechten. Met een beetje zout en olijfolie
De geroosterde, romige knoflook maakt een smakelijke spread op vers stokbrood.
In plaats van de knollen in aluminiumfolie te verpakken, kunt u ze ook dicht bij elkaar in een paseo-ovenschaal plaatsen.