Inhoud
- Bevriezende kersen - fruitig plezier buiten het seizoen
- Zoete kersen of zure kersen?
- Lees de vruchten
- Wassen en stalken
- tips
- Shockvriezen biedt veel voordelen
- Verzamel kersen in de vriezer
- duurzaamheid
- dooi
- Conclusie voor snelle lezers
Bevroren kersen werken goed in taarten of andere desserts
Bevriezende kersen - fruitig plezier buiten het seizoen
Kersen zijn knapperig, sappig en ongelooflijk aromatisch. Helaas is haar seizoen veel te kort. Zelfs in winkels zijn ze een dure zeldzaamheid buiten hun tijd. Hoewel bevroren kersen niet terug in vers kunnen worden omgezet, zijn ze geweldig voor een cake.
Zoete kersen of zure kersen?
Sommige zijn zoet, andere zuur. Beide hebben hun fans en beiden kunnen een heerlijke cake bakken. Welke variëteit u ook verkiest, u kunt altijd veilig een bevroren voorraad creëren.
Lees de vruchten
Alleen wanneer de kersenvruchten zich kunnen vullen met een flinke portie zon, ontwikkelen ze hun volledige aroma. Rijp fruit is echter ook gevoelig. Daarom moeten de individuele kersen met de hand worden gelezen voordat ze worden ingevroren.
Wassen en stalken
De vruchten moeten worden voorbereid op het ijzige uitje:
- Vul een grote kom met water en doe de kersen erin. Schud de kersen voorzichtig met uw handen om onzuiverheden weg te spoelen. Haal de kersen uit het water en laat ze uitlekken op absorberend keukenpapier. Verwijder de stelen van alle vruchten. Als je de kersen later invriest en ze zonder stenen blijft gebruiken, moet je ze nu verwijderen.
tips
Een met steen ingevroren vrucht verliest minder sap. Als de steen niet noodzakelijkerwijs onmiddellijk moet uitgaan, moet hij eerst met in de vriezer.
Shockvriezen biedt veel voordelen
Sommige vriezers zorgen voor een zogenaamde shockvriezen. Het bevroren voedsel wordt zeer snel afgekoeld. Als uw vriezer de juiste instelling heeft, moet u deze zeker voor de kersen gebruiken.
- Bedek een platte lade met bakpapier. Verspreid de kersen erover. Zet het dienblad met de kersen in de vriezer. Laat de kersen twee uur op het hoogst mogelijke niveau bevriezen.
De voordelen van dit type bevriezing zijn de volgende:
Verzamel kersen in de vriezer
Verdeel of weeg de bevroren kersen in de juiste portiegroottes. Bijvoorbeeld het bedrag dat u nodig hebt voor uw favoriete kersentaart. Verzameld in diepvriescontainers en goed afgesloten bewaren, beschermd tot het moment van gebruik.
duurzaamheid
Bevroren kersen worden 10 maanden in de vriezer bewaard.
dooi
Als de kersen de stenen nog steeds bevatten, kunt u ze na korte tijd gemakkelijk verwijderen. Zonder verder ontdooien, kunnen bevroren kersen worden gekookt om te jammen of in een cakedeeg worden gedaan.
Als je van de kersen wilt genieten, laat ze dan langzaam in de lucht ontdooien. Leg er een absorberende doek onder, die de Tauflüssigkeit absorbeert.