Inhoud
- Kikkererwten invriezen is handig en bespaart tijd
- Droge kikkererwten hebben een nadeel
- Kikkererwten bereiden
- tips
- Vries kikkererwten goed in
- Ontdooien gemakkelijk gemaakt
- duurzaamheid
Bevroren kikkererwten kunnen snel worden bereid
Kikkererwten invriezen is handig en bespaart tijd
Droge kikkererwten zijn taai, dus waarom ze invriezen? Omdat de bevroren variant een tijdwinst belooft. Omdat het in de eerste plaats spontaan koken mogelijk maakt. Maar om deze veelzijdige kralen onmiddellijk bruikbaar te maken na het ontdooien, moeten ze goed zijn voorbereid op hun ijzige slaap.
Droge kikkererwten hebben een nadeel
Voordat het eigenlijke koken kan beginnen, moeten droge kikkererwten eerst lange tijd weken. Tegen de tijd dat het afgewerkte voedsel op tafel ligt, is de honger al lang voorbij. Hoewel ingeblikte kikkererwten onmiddellijk kunnen worden gebruikt voor het koken, bevatten ze meestal ongewenste additieven.
Dat is de reden waarom droge kikkererwten worden geweekt, voorgekookt en uiteindelijk ingevroren. Alleen de laatste kleine stap, de transformatie naar heerlijk eten, moet nog worden gedaan na het ontdooien.
Kikkererwten bereiden
Wanneer er tijd is, kunnen droge kikkererwten worden bereid als een opzij voor toekomstig kookplezier. En dus ga je stap voor stap:
- Doe de kikkererwten in een grote steelpan. Vul de pot met minimaal twee keer de hoeveelheid koud water. Laat de kikkererwten minstens 12 uur bij kamertemperatuur weken. Nog beter is een weektijd van 24 uur. Controleer tussendoor of er voldoende water in de pot zit. Kook de kikkererwten tot ze volledig gaar zijn.
tips
Als kikkererwten tijdens het koken uit het blik of glas blijven, kunnen ze ook goed worden ingevroren.
Vries kikkererwten goed in
Laat de gekookte kikkererwten volledig afkoelen voordat je ze in diepvrieszakken doet. Zodat ze na het invriezen niet in een solide klomp veranderen, is het volgende werk nuttig:
Ontdooien gemakkelijk gemaakt
De kikkererwten zijn snel ontdooid vanwege hun kleine formaat. Daarom is het voldoende als net voordat de bereiding van de gewenste hoeveelheid uit de borst wordt verwijderd. Vaak kunnen ze zelfs in de diepgevroren toestand in de pan worden geplaatst.
duurzaamheid
Voorgekookte en vervolgens ingevroren kikkererwten kunnen maximaal drie maanden in de vriezer worden bewaard.