Inhoud
- Waarin verschilt kervel van peterselie?
- De geurtest
- De smaaktest
- Oog voor detail: de bladeren
- De bloemen en zaden in vergelijking
- Overeenkomsten tussen de twee kruiden
- Tips en trucs
Waarin verschilt kervel van peterselie?
Kervel en peterselie - ze behoren allebei tot de plantenfamilie van umbelliferae. Beiden lijken erg op elkaar. En toch zijn er veel verschillen die hen scheiden. Verwarring was gisteren!
De geurtest
Stel je voor, je staat bij een marktkraam met talloze kruiden. Ze hebben kervel nodig en zijn te trots om het aan de verkoper te vragen. Nu zijn er twee kruiden die kervel kunnen zijn ...
Kervel kan je gemakkelijk zien aan de zachte geur van peterselie.Neem hiervoor een blad en rasp het met je vingers. Kervel heeft een anijsachtige tot venkelachtige en licht zoete geur. Peterselie ruikt pittig en peperig.
De smaaktest
Uiterlijk bij de smaak wordt een duidelijk verschil tussen kervel en peterselie herkenbaar. Kervel smaakt zoet en doet denken aan de geur van anijs. De smaak van peterselie is onderscheidend en subtiel kruidig.
Oog voor detail: de bladeren
Als je de bladeren niet wilt raspen of proeven, kijk dan beter naar de bladeren. De bladeren van de kervel zijn varenachtig en delicater en fijner getand dan die van de peterselie.
De bloemen en zaden in vergelijking
Als je kervel en peterselie in je eigen tuin kweekt, kun je van de bloemen genieten als je de kruiden niet snijdt in de zomer. Hier zijn verdere verschillen tussen peterselie en kervel zichtbaar.
Beide zijn Umbelliferae. De bloemen van de peterselie zijn geelachtig. Aan de andere kant zijn de bloemen van de kervel zuiver wit. De bloembladen van de kervel lijken op kleine harten en zijn niet verbonden. De enkele bloemen van peterselie lijken veel kleiner en minder voor de hand liggend. Bij het zaaien kunnen ze de volgende kenmerken herkennen:
Overeenkomsten tussen de twee kruiden
De peterselie groeit als de kervel bij voorkeur op een absonnigen locatie. Beide kruiden zijn ideaal voor voedsel zoals:
Tips en trucs
Wie kervel kweekt en ook peterselie wil kweken, moet er rekening mee houden dat kervel zijn territorium niet graag deelt met andere planten. Een royale plantafstand is daarom belangrijk.