Inhoud
Wanneer is de oogsttijd voor Kaki's?
De oogst van het kaki fruit vindt plaats tussen september en november. Het hangt af van de soort en de regio. Voor een optimale smaak blijft het fruit zo lang mogelijk aan de boom hangen, zelfs als het zijn bladeren al lang heeft verloren.
Om de volledig gerijpte Kaki's in hun eigen tuin te oogsten, blijft in dit land eerder de uitzondering. De vruchten moeten zo lang mogelijk aan de boom blijven, ze verdragen wat vorst. Als de kaki-vrucht plaatsmaakt voor lichte druk en zijn schaal sterk oranje oplicht, kan hij worden geoogst.
Kaki rijpt
Het onrijpe geoogste fruit kan in het huis rijpen. Wanneer ze worden bewaard naast de appels die veel ethyleen afscheiden, worden de kaki's snel zacht en ontwikkelen ze hun volle smaak. De onrijpe vruchten bevatten tannines en veroorzaken een harig gevoel in de mond. De rijpe vruchten smaken echter zeer sappig en zoet.
Tips en trucs
De Israëlische Sharon-vrucht bevat geen bittere tannines en kan ook in de harde staat worden gegeten.
goed