Inhoud
- Droge rode bessen en bewaar ze lang
- Bereid krenten voor op het drogen
- Mogelijkheden om krenten te drogen
- Drogen in de lucht
- Lange houdbaarheid bij juiste opslag
- Tips en trucs
Droge rode bessen en bewaar ze lang
Als je zoveel krenten hebt geoogst dat je de vruchten niet in één keer kunt consumeren, kun je ze drogen. Gedroogde krenten verrijken het dieet tijdens de wintermaanden. Wanneer ze op de juiste manier worden bewaard, zijn ze meerdere jaren stabiel.
Bereid krenten voor op het drogen
Verwijder de vruchten uit de pluimen en lees ze zorgvuldig. Indien mogelijk, mogen de krenten niet worden gewassen omdat het vocht het droogproces zal verlengen.
Mogelijkheden om krenten te drogen
Een dehydrator is het beste voor het drogen van rode, witte en zwarte bessen. Dit zijn optimale temperaturen en je verbruikt niet zoveel stroom. Raadpleeg de specificaties van de fabrikant voor temperaturen en droogtijd.
In de oven worden de krenten op metalen platen geplaatst en enkele uren gedroogd bij een maximale temperatuur van 90 graden. Met circulatielucht is het droogproces completer dan met een normale oven met boven- en onderwarmte.
Drogen in de lucht
Verspreid de krenten op perkamentpapier dat u op een poreus oppervlak plaatst, zoals een rooster.
De bessen worden enkele dagen op een warme, luchtige en lichte plaats geplaatst. In de zon zouden krenten niet noodzakelijkerwijs moeten drogen als het licht ze vervaagt. Het creëert ook te hoge temperaturen, die de ingrediënten van het fruit vernietigen.
Lange houdbaarheid bij juiste opslag
Als de rode bessen goed zijn gedroogd, worden ze bewaard in glas in lood potten. Wit glas kan worden bedekt met folie. Plaats de bril op een donkere plaats, niet te vochtig of te warm.
Controleer van tijd tot tijd of de bessen nog in orde zijn. Soms vormt zich schimmel, omdat de vruchten nog restvocht bevatten. Ook ongedierte houdt van gedroogde rode bessen.
Op de juiste manier bewaard, kunnen gedroogde rode bessen meerdere jaren worden bewaard. Geef het gedroogd aan je theemix. Als je de bessen in granen of cake wilt consumeren, laat ze dan eerst in water of melk opzwellen.
Tips en trucs
Gedroogde rode bessen zijn een echte aanwinst voor fruitthee. Ze bieden niet alleen een fruitige smaak, maar hebben ook een spijsverteringseffect.