Inhoud
- Krenten: bekende variëteiten voor het kweken in de tuin
- De belangrijkste rassen
- rode bessen
- zwarte bessen
- witte aalbessen
- Bloedbessen of sierbessen
- Tips en trucs
Krenten: bekende variëteiten voor het kweken in de tuin
Krenten zijn verkrijgbaar in de drie kleuren rood, wit en zwart. Ze verschillen in de zorg en vooral de snit. Niet als bessenstruik, maar alleen als sierplant wordt de bloedbes getrokken.
Vorig artikel Krenten in de tuin planten - hoe te groeien Volgende artikelDe belangrijkste rassen
Zorg bij het kopen voor resistente besvariëteiten die resistent zijn tegen besmettingen en plagen.
rode bessen
Het zijn de bekendste krenten. Ze worden gekenmerkt door hun frisse rode kleur. De smaak is zoet met een licht zure ondertoon.
zwarte bessen
Het aroma van verse zwarte bessen is niet voor iedereen vanwege de ruwe smaak. Vanwege het hoge zuurgehalte worden ze voornamelijk verwerkt met veel suiker tot desserts, gelei en sap.
witte aalbessen
Witte bessen zijn niet zo aromatisch en iets milder dan de rode variëteiten.
Bloedbessen of sierbessen
Ze worden uitsluitend getrokken vanwege hun prachtige voorjaarsbloei. Op lange pluimen, talloze kleine knoppen in felrode vorm, ook witte en rood-witte variëteiten zijn al op de markt.
De plant produceert weinig vruchten, die nauwelijks hun eigen smaak hebben en daarom niet geschikt zijn voor consumptie. De bessen zijn niet giftig.
Tips en trucs
Zwarte bessen worden in het Frans Cassis genoemd. Ze vormen de basis voor alle desserts, likeuren en andere gerechten, met de scherp-kruidige smaak van zwarte bessen.