Inhoud
- De ragwort is niet gevaarlijk voor mensen
- Hoe giftig is het kruid echt?
- Hoe warmer, hoe giftiger
- Gevaar voor mensen
- tips
Ragwort is alleen giftig voor mensen als het wordt geconsumeerd
De ragwort is niet gevaarlijk voor mensen
Eigenlijk is het St. Jacobs kruid met zijn goed zichtbare gele bloemen een aantrekkelijke plant. Hoewel niet de giftige ingrediënten, kunnen veel dieren, maar ook mensen gevaarlijk zijn.
Hoe giftig is het kruid echt?
Jakobsgreiskraut bevat pyrrolizidine-alkaloïden die in de lever worden omgezet in giftige stoffen. Paarden en varkens, maar ook vee zijn bijzonder gevoelig voor deze stoffen. Naarmate het kruid zich meer en meer verspreidt, vormt het ook een niet te onderschatten gevaar voor de mens. In melk en honing zijn de giftige stoffen, waarvoor momenteel geen enkele limiet bestaat, al gedetecteerd.
Hoe warmer, hoe giftiger
De giftige stoffen van de Jakombs-krab variëren van plant tot plant en zijn detecteerbaar in ongeveer 500 structuren met verschillende eigenschappen. Het werkingsspectrum op dieren en mensen varieert van onschadelijk tot absoluut giftig. Een ragwort, die gedijt op een hoogte van de Alpen, kan volledig onschadelijk zijn, terwijl een die in het laagland groeit, zeer giftig is. In principe kan echter worden gezegd dat hoe giftiger het gebied is waarin de ragwort groeit.
Gevaar voor mensen
Een vergiftiging met ragwort kan lange tijd onopgemerkt blijven, omdat er aanvankelijk geen duidelijke symptomen optreden. De toxines worden gemetaboliseerd in de lever en hebben langdurige toxiciteit. Experts zijn van mening dat het toenemende aantal leverziekten ook te wijten is aan het grote aantal niet-herkende gevallen van kruisbestuiving bij menselijke vergiftiging.
In tegenstelling tot bekende giftige planten zoals de belladonna-vergiftiging met Jacob's gordel, kruipt deze over een langere periode. De giftige pyrrolizidine-alkaloïden hebben zelfs in de kleinste hoeveelheden leverschade en zijn kankerverwekkend. Als een grote hoeveelheid rode ambrosia onbedoeld wordt ingenomen, zal dit binnen enkele dagen leverfalen veroorzaken.
tips
Zoals in de tussentijd is bewezen, heeft Duitse honing geen of slechts zeer kleine hoeveelheden ragweed-alkaloïden. Het is echter logisch om de honing uit een bekende bron te halen en ervoor te zorgen dat deze imker zijn stokjes niet in de buurt van Jacob's Ragweed-voorraden heeft.