Inhoud
- De verschillende soorten gemberfamilie
- Basiseigenschappen van gember
- Het soort thee dat wordt gebruikt voor thee en kruiden
- De verspreiding van knollen
- Gembersoort voor gebruik in de keuken
- Gember als een bloeiende plant
- Tips en trucs
De verschillende soorten gemberfamilie
In Duitsland heeft gember zich de afgelopen tien jaar als een theebasis of als specerij gevestigd. Naast de commercieel verkrijgbare gemberbroodjes, zijn er veel andere plantensoorten die ook tot de gemberfamilie behoren.
Vorige artikel Gember planten voor eigen gebruik in de tuin Volgend artikel Gember als bloeiende plant en voor consumptie vermenigvuldigenBasiseigenschappen van gember
De verschillende soorten gember zijn bijna altijd kruidachtige planten, waarvan het belangrijkste deel is voor een oogst onder het aardoppervlak. Bijvoorbeeld, gember, die alleen seizoensgebonden groeit op onze breedtegraden, slaat zijn energiereserves op in een succulente knol om na zijn winterslaap weer te kunnen verdrijven. Omdat alle gember soorten zonder uitzondering uit tropische breedtegraden komen, is de teelt van gember alleen mogelijk in een emmer of onder glas.
Het soort thee dat wordt gebruikt voor thee en kruiden
De commercieel beschikbare knollen van de gember zijn meestal de ondergrondse plantbestanddelen van de subfamilie Zingiberoideae. Dit omvat op zijn beurt meer dan 1200 verschillende soorten, waaronder:
De verspreiding van knollen
De gemberplanten van de subfamilie Zingiberoideae worden over het algemeen niet uit zaden vermeerderd. In plaats daarvan worden sommige wortelstokachtige knollen na de oogst bewaard en overwinterd in een koele en droge kelderruimte. Uit ten minste kubussen kubussen grote delen van de knollen dan kunnen nieuwe planten worden getrokken in de lente.
Gembersoort voor gebruik in de keuken
Voor consumptie zijn veel soorten gemberbroodjes geschikt. De variëteit Alpinia galanga wordt bijvoorbeeld ook wel Thaise gember genoemd. De Chinese gember van de variëteit Boesenbergia rotundia wordt soms ook verhandeld onder de naam Fingerwort. De stengel van Cautleya spicata wordt in Azië als groente gegeten, maar er wordt ook beweerd dat de plant geneeskrachtige effecten heeft.
Gember als een bloeiende plant
De meer dan 1000 verschillende ondersoorten van de gemberfamilie zijn niet alleen waardevol als onderdeel van de Aziatische keuken. Veel gemberrassen produceren ook verbazingwekkend grote en exotische bloemformaties. Deze gembersoort kan theoretisch worden gepropageerd door zaden, maar het zomerseizoen in dit land is meestal te kort om de zaden te laten rijpen.
Tips en trucs
Het currykruid is eigenlijk geen individueel kruid, maar een kruidenmengsel. Een essentieel onderdeel hiervan is kurkuma, die wordt verkregen uit de knol van een gembersoort.
WK