Inhoud
- Bevries hummus op voorraad
- Wat u moet overwegen voordat u het invriest
- Hummus goed invriezen
- Om de kikkererwtenpasta te ontdooien
Hummus blijft enkele maanden in de vriezer
Bevries hummus op voorraad
Als je de blender slingert om een smakelijke kikkererwtenpasta te maken, kun je het ruim van tevoren doen: hummus kan gemakkelijk worden ingevroren en smaakt fris en kruidig, zelfs na het ontdooien.
Wat u moet overwegen voordat u het invriest
Als je hummus wilt invriezen, moet het zo vers mogelijk zijn, dus het smaakt aromatisch, zelfs na het ontdooien. In ieder geval moet het niet te lang bij kamertemperatuur open blijven staan, omdat na slechts twee uur schadelijke micro-organismen zich op de hummus kunnen verspreiden.
Hummus goed invriezen
De hummus hoeft niet te worden voorbereid op invriezen. Je kunt de afgewerkte kikkererwtenpasta gewoon goed verpakt in de vriezer leggen. Als u meestal kleine porties nodig heeft, kunt u de hummus in ijsblokjesvormen invriezen. U kunt altijd de benodigde hoeveelheid hummus-ijsblokjes ontdooien en de rest in de vriezer bewaren voor later gebruik.
- Gebruik een lepel om kleine hummus-porties in een ijsblokjesvorm te doen. Leg ze een paar uur in de *** vriezer. Zodra de kikkererwtenpasta is ingevroren, kun je de blokjes in diepvrieszakken of plastic of roestvrijstalen dozen overbrengen. Sluit de containers zorgvuldig en vergeet ze niet te voorzien van de datum van bevriezing. Plaats de goed verpakte hummus bij -18 ° C in de *** vriezer.
Om de kikkererwtenpasta te ontdooien
Omdat hummus koud wordt geconsumeerd, moet je het niet verwarmen om te ontdooien. De meest zachte methode is om in de koelkast te ontdooien: plaats de ongeopende vriezer een nacht in de koelkast en ontdooi langzaam de hummus. Door de koude temperaturen tijdens het ontdooiproces kunnen schadelijke bacteriën zich niet op het voedsel vermenigvuldigen. Als alternatief is het ook mogelijk om de hummus in de magnetron te ontdooien. Selecteer het lage ontdooiingsniveau.
In beide gevallen moet u de staafmixer opnieuw gebruiken om de ontdooide kikkererwtenpasta te voelen, of op zijn minst goed te mengen, zodat u weer een homogene massa krijgt. Bij het invriezen kan het gebeuren dat de olie wordt afgescheiden van de andere ingrediënten van hummus.
Vers ingevroren hummus moet binnen drie maanden worden geconsumeerd. Hoe langer voedsel in de vriezer wordt bewaard, hoe meer ze hun aroma verliezen.