Inhoud
- Alleen vrouwelijke hopplanten werpen vruchten af
- Fruit draagt alleen vrouwelijke hopplanten
- Dit is hoe de hopfruit is gestructureerd
- Wanneer is het fruit rijp?
- Bewaar hopfruit goed tot consumptie
- tips
De kegelvorm is het onderscheidende kenmerk van de hopfruit
Alleen vrouwelijke hopplanten werpen vruchten af
De vruchten van hop worden voornamelijk gebruikt voor het brouwen van bier. Ze bevatten een poeder dat het bier de harde smaak geeft en het duurzaam maakt. Alleen de vrucht van een vrouwelijke hopplant kan worden gebruikt voor de bierproductie.
Fruit draagt alleen vrouwelijke hopplanten
Hop is tweehuizig, wat betekent dat er mannelijke en vrouwelijke planten zijn. De mannelijke planten ontwikkelen geen fruit.
In de commerciële teelt worden daarom alleen vrouwelijke hopplanten gekweekt. Mannelijke planten moeten zelfs in sommige gebieden worden verwijderd omdat ze de vruchten van de vrouwelijke hopplant kunnen bederven.
Dit is hoe de hopfruit is gestructureerd
Hopvruchten zijn geelgroen en zien eruit als kleine kegels. Ze worden kegels genoemd. De kelkbladen van de vrucht overlappen elkaar. Aan de onderkant bevinden zich kleine bolletjes die het meest waardevolle ingrediënt van de hop bevatten, lupuline.
Als het fruit overrijp is, worden de kelkblaadjes bruin.
Wanneer is het fruit rijp?
Rijpe vruchten zijn groen en droog. Binnenin bevatten ze een geel poeder genaamd lupuline.
Of een vrucht echt rijp is, kan alleen met zekerheid worden gezegd wanneer een scherm wordt geoogst en opengesneden. Het verspreidt vervolgens een aromatische geur.
Het oogstseizoen begint eind augustus en loopt tot september.
Bewaar hopfruit goed tot consumptie
Om de ingrediënten te behouden, moet een hopfruit zo snel mogelijk na de oogst worden gedroogd. Alleen gedroogd fruit kan meerdere maanden worden bewaard.
In de commerciële teelt worden de hopvruchten verwerkt tot pellets omdat ze in zakken kunnen worden opgeslagen om ruimte te besparen.
Voor thuisgebruik kunt u hopvruchten ook invriezen en deze dus lang bewaren. Als je een kalmerende thee wilt bereiden, neem dan zoveel fruit als je nodig hebt en brouw met heet water.
tips
Hopfruit moet op tijd worden geoogst. Zodra de vruchten overrijp zijn, kunnen ze niet worden gebruikt voor bierproductie, thee of natuurlijke remedies. De smaak is dan niet langer licht droog, maar oneetbaar.