Inhoud
- Kun je een meloen bevriezen?
- De houdbaarheid van honingmeloenen
- Vries honingmeloenen in
- Alternatieven voor het invriezen van honingmeloenen
- Tips en trucs
Kun je een meloen bevriezen?
Honingdauwmeloenen kunnen het beste worden gekocht wanneer ze volledig rijp zijn, omdat ze alleen hun volledige zoetheid en smaakintensiteit ontwikkelen. Net als bij watermeloen kan het echter alleen voor een bepaalde periode worden bewaard.
De houdbaarheid van honingmeloenen
Als ze rijp zijn, zijn honingmeloenen maximaal één tot twee weken stabiel bij kamertemperatuur als ze niet zijn gesneden. Als je ze snijdt, moet je ze als watermeloenen in de koelkast bewaren en de snijzijde bedekken met een huishoudfolie. De honingmeloen kan dus maximaal drie dagen worden bewaard, maar kan gemakkelijk worden gesneden om vreemde geuren van andere voedingsmiddelen in de koelkast te accepteren.
Vries honingmeloenen in
De meloen van het geslacht Cucurbitaceae is botanisch nauw verwant aan komkommers en andere groenten. Het bevat tot 95% water vergelijkbaar met deze. Dit maakt ze zeer geschikt om in te vriezen, omdat de meeste vruchten met een vergelijkbaar hoog watergehalte tijdens het ontdooien erg papperig worden. Hoewel asperges bijvoorbeeld vergelijkbaar zijn met water, maar kunnen worden ingevroren vanwege de verschillende celstructuur. Je kunt nog steeds meloenen op aanvraag invriezen als je de ontdooide pulp wilt gebruiken voor smoothies of andere desserts die niet echt om de consistentie van de pulp geven. Als alternatief kun je de rijpe honingdauwmeloen voor het invriezen pureren, zodat deze minder ruimte in de vriezer inneemt.
Alternatieven voor het invriezen van honingmeloenen
Niet altijd kan een honingmeloen vers worden geconsumeerd. Als u de vruchten niet wilt bevriezen vanwege de resulterende kwaliteitsverliezen en u ze niet wilt verwerken tot smoothies, kunt u ze ook gebruiken.Watermeloen is bijvoorbeeld een populaire methode om langere tijd in Rusland te bewaren. Voor ingelegde meloen heb je de volgende ingrediënten nodig:
Giet eenvoudig de gehakte meloen in het glas en vul het met witte wijnazijn na het toevoegen van een paar eetlepels suiker.
Tips en trucs
Of het nu bevroren of gepekeld is, een honingmeloen wordt niet beter wanneer hij wordt bewaard. Daarom moet je rijp fruit tijdig verwerken en niet wachten tot de eerste kwaliteitsverlies wordt opgemerkt.