Inhoud
- Hokkaido bevriest - de beste kansen die worden geboden
- Rauw of als Mus - dat is de vraag
- tips
- Methode # 1: bevries Hokkaido in onbewerkte vorm
- Methode # 2: Hokkaido bevriezen als Mus
Hokkaido-pompoen kan rauw of als puree worden ingevroren
Hokkaido bevriest - de beste kansen die worden geboden
Of het nu gaat om soepen, rijstgerechten of andere lekkernijen: Hokkaido-pompoenen zijn veelzijdig. Normaal zult u alleen in de late zomer en herfst genieten van de sinaasappelgroenten. Er is echter een truc om zelfs in het voorjaar pompoenen te kunnen eten: bevries je Hokkaidos - lees hoe je dit moet doen!
Rauw of als Mus - dat is de vraag
Als u een hokkaido wilt bewaren door deze te bevriezen, kunt u in principe uit twee methoden kiezen:
Welke variant het beste is, hangt af van wat u later met uw Hokkaido wilt maken:
tips
Bij twijfel kunt u de pompoen het beste in onbewerkte toestand invriezen. Dus je hebt nog steeds alle opties als het gaat om het eten van de Hokkaido na een bepaalde tijd (weken of maanden). Na invriezen en ontdooien kan het echter complexer zijn om de pompoen tot een soep te verwerken.
Methode # 1: bevries Hokkaido in onbewerkte vorm
- Verwijder de kom als u de kom niet wilt opeten. Kortom, de schaal van Hokkaido is eetbaar. Dit onderscheidt het van andere pompoenrassen waar je over het algemeen de schil moet verwijderen. Snijd de Hokkaido open en bevrijd hem van de stengel en de zaden. Gebruik een scherp mes en een grote lepel (tenzij je thuis een speciaal gereedschap hebt). Gooi de zaden niet weg, maar pak ze op. Je kunt ze braden en verschillende gerechten op smaak brengen. Snijd de "uitgeholde" Hokkaido in kleine stukjes (zoals blokjes) met een scherp mes. Giet de stukken portiegewijs in diepvrieszakken of andere containers die geschikt zijn voor uw vriezer.
Let op: in tegenstelling tot de meeste groenten is blancheren met Hokkaidos (en pompoenen in het algemeen) niet aan te raden. Anders worden ze snel zacht en modderig.
Methode # 2: Hokkaido bevriezen als Mus
- Snijd de Hokkaido open en hol het uit (steel, kernen - zie methode # 1, stap 2). Je kunt de kom er gewoon op laten staan - deze wordt (in ieder geval) pap tijdens het pureren. Snijd vervolgens de pompoen opnieuw in kleine stukjes (zie methode # 1, stap 3). Doe de Hokkaido-stukjes in een pan met een beetje water. De stukken moeten licht worden bedekt met water. Stoom de stukken ongeveer 20 minuten tot ze zacht zijn. Giet de Hokkaido-stukjes weg en verwijder het water (gebruik zeef). Doe de stukken terug in de pot en pureer met een blender. Laat de brij afkoelen. Vul de Hokkaidomus in een voldoende grote vriezer. Plaats de gevulde container in de vriezer.
Opmerking: Raw of Mus - je bevroren hokkaido gaat ongeveer vier tot zes maanden mee.