Inhoud
- Oogst bosbessen alleen correct
- Het juiste moment voor boswandelingen
- Rijp fruit in één oogopslag herkennen
- Versnel en vergemakkelijk de oogst
- Tips en trucs
Oogst bosbessen alleen correct
Bosbessen zijn een gezonde verfrissing met veel vitamines in de zomerhitte. Ze moeten echter alleen volledig rijp worden geplukt voor een optimale smaakervaring, omdat ze niet rijpen.
Het juiste moment voor boswandelingen
Als het midden in de zomer te warm wordt in je eigen tuin, kun je twee vliegen in één klap slaan met een verfrissende wandeling door het bos. Vanaf begin juli, in de open plekken van moerasbossen en op sommige hellingen, zijn de kleine en bijzonder aromatische vruchten van de bosbessen rijp. Hun oogsttijd is meestal iets korter dan die van de gecultiveerde bosbes, omdat ze slechts een lage struikhoogte bereiken met zeer weinig fruit per plant. Op grotere hoogten kunnen in augustus wilde bosbessen worden verzameld. Voor alle bessen die in het bos worden verzameld, is het belangrijk om geplukt fruit te consumeren dat niet direct in het bos wordt ongewassen. Hoe verleidelijk de vrucht ook is als een verfrissing, bescherm jezelf met een grondige wasbeurt of kook voor de gevaarlijke vossenlintworm.
Rijp fruit in één oogopslag herkennen
In de tot 2,5 meter hoge struiken van de Noord-Amerikaanse gekweekte bosbes, zal het fruit vanaf begin juli ongeveer twee maanden rijpen met een vertraging. Net als bij frambozen kunnen volledig rijpe en nog steeds zeer onrijpe vruchten direct naast elkaar hangen. De rijpe blauwe bessen herkennen je aan een donkerblauwe kleur en een mollige vorm. Bij het plukken kunnen ze gemakkelijk met twee vingers van de struiken worden afgescheurd. In tegenstelling tot de oogst van wilde bosbessen, is het persen van individuele vruchten minder een probleem met gecultiveerde bosbessen omdat hun pulp en sap niet blauw gekleurd zijn en daarom de vingers en handen niet blauw kleuren.
Versnel en vergemakkelijk de oogst
Als u zeer grote hoeveelheden bosbessen moet oogsten, is misschien de aankoop van een zogenaamde bosbessenkam aan te bevelen. Dit is een doosvormig oogstapparaat, dat bestaat uit een voorste deel met kamvormige metalen tanden en een verzamelbak. Hiermee kunnen meerdere bessen van een tak worden gestript zonder de bladeren te vernietigen. Dit vereist echter enige oefening, omdat anders de vaak gerangschikte zeer dichtbij de rijpe vruchten onrijpe bessen worden gesloopt. Grotere hoeveelheden bosbessen kunnen worden verwerkt tot verschillende delicatessen, zoals de volgende:
Tips en trucs
Als je bosbessen niet meteen kunt consumeren of koken, kun je ze beter aan de struik laten. Ze hangen meestal beter aan de planten, zoals in de koelkast of op kamertemperatuur.