Inhoud
- Pluk bosbessen in de tuin of in het bos
- Het verschil tussen bosbessen en bosbessen
- De zoete oogst van midzomerwandelingen
- Tips voor eenvoudig plukken
- Tips en trucs
Pluk bosbessen in de tuin of in het bos
Bosbessen worden in veel regio's in de volksmond aangeduid als bosbessen en zijn een gekoesterd fruit voor verse consumptie of Einkochen. De vruchten van wilde en gecultiveerde bosbessen verschillen nogal van de groeivormen.
Het verschil tussen bosbessen en bosbessen
De bosbessen die inheems zijn in Duitsland worden vaak gevonden in het kreupelhout van schaarse moerasbossen en in de valleien van niet al te hoge bergketens. Deze struiken zijn zelden meer dan kniehoog en produceren slechts een paar vruchten per plant per jaar. De in gespecialiseerde winkels aangeboden cultivars daarentegen komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika en behoren tot het geslacht "Vaccinium". Hun struiken kunnen maximale hoogten bereiken van ongeveer 2,5 tot 3 meter en brengen aan de takken een verscheidenheid aan vruchten, die alleen volledig volgroeid zijn. Terwijl de vruchten van de bosbessen een sterk blauw gekleurd sap hebben, is het binnenste vruchtvlees van de cultivars bijna wit gekleurd.
De zoete oogst van midzomerwandelingen
Bosbessen werden ooit ook vaak de "kaviaar van het bos" genoemd, omdat de volledig rijpe vruchten soms bijna zwartblauw uit het kreupelhout lijken en de smaak van de cultivars niet kan worden overtroffen. De Noord-Amerikaanse variëteiten zijn echter superieur aan binnenlandse planten in die zin dat ze hun vruchten op ooghoogte naar de tuinman uitstrekken. Het kan ook uit elke individuele struik grotere hoeveelheden fruit worden geoogst. Bij het oogsten van wilde bosbessen in juli en augustus, is het ook belangrijk om de vruchten te wassen, omdat ze kunnen worden besmet met het relatief gevaarlijke vossenlintwormvirus in het bos. Zelfs in de tuin in de buurt van de grond moeten geoogste vruchten worden gewassen of gekookt in een bos in de buurt van de locatie voor veiligheid voor consumptie.
Tips voor eenvoudig plukken
Bosbessen hebben de neiging om te barsten wanneer ze volledig rijp zijn. Daarom moeten vooral de kleurige bosbessen heel voorzichtig worden aangeraakt. Voor de oogst in het bos heb je nodig:
Het verzamelen van bosbessen is een relatief vervelende taak, die vaak gemakkelijker is om te gaan met een kniebeschermer. Elk type bosbes moet zo zacht mogelijk zijn met het oog op de houdbaarheid en de toch al zeer korte houdbaarheid van het fruit. Voor een snellere oogst van wilde en gekweekte bosbessen kan een zogenaamde bosbessenkam worden gebruikt, waarmee het fruit relatief snel van de takken kan worden gestript.
Tips en trucs
Als je ook een bosbessenkam wilt gebruiken om bosbessen te plukken, moet je voorzichtig zijn. De bosbessensoorten dragen meestal volledig rijpe en onrijpe vruchten naast elkaar op een tak. Als onrijpe vruchten per ongeluk met de oogstmachine worden afgescheurd, rijpen ze niet.