Inhoud
- Zijn kamperfoelie eetbaar?
- Veel giftige kamperfoeliesoorten
- Zoek eetbare Heckenkirchen
- Maibereren vers of gekookt eetbaar
- Verzamel alleen bekende bessen van wilde hagen
- tips
Er zijn zowel eetbare als giftige kamperfoelie
Zijn kamperfoelie eetbaar?
De bessen van kamperfoelie die behoren tot de familie van kamperfoelieplanten zijn grotendeels niet eetbaar. Dit geldt met name voor de rode kamperfoelie, die vooral populair is vanwege zijn kleurrijke bessen. Niet giftig, maar eetbaar is de Blauwe Kamperfoelie.
Veel giftige kamperfoeliesoorten
Wees voorzichtig met rode kamperfoelie (Lonicera xylosteum). De bessen bevatten de bittere stof Xylostein, die vooral gevaarlijk is voor kinderen.
Deze bessen, die een beetje op kleine kersen lijken, mogen nooit in de keuken worden verzameld en gebruikt.
Zoek eetbare Heckenkirchen
Blauwe kamperfoelie (Lonicera caerulea) zijn niet giftig in tegenstelling tot de rode variëteiten. Voor de meesten is verzamelen niet de moeite waard.
Ze hebben weinig of geen aroma en laten een onaangenaam slijmerig gevoel in de mond achter.
Sommige blauwe variëteiten zijn zoetig met een zeer bittere nasmaak. Deze kamperfoeliekersen zijn op zijn best geschikt voor de productie van fruitbrandewijnen.
Maibereren vers of gekookt eetbaar
Er zijn nu verschillende blauwe kamperfoelievarianten die best lekker zijn. Ze worden ook Maibereren genoemd en worden in de tuinwinkel aangeboden onder de botanische naam Lonicera Kamchatka.
Blauwe kamperfoelie rijpt vanaf juni en is te herkennen aan hun ongebruikelijke vorm en een enigszins fluweelachtig oppervlak. Dit zijn dubbele bessen die tot twee centimeter groot kunnen worden.
De bessen smaken aromatisch zoet en zijn vers van de struik genoten heerlijk. Maar ze kunnen ook worden gebruikt om goodies te maken in de keuken:
Verzamel alleen bekende bessen van wilde hagen
Als je op zoek bent naar kamperfoelie om te eten, moet je eerst precies weten of de soort giftig is of niet.
Zodra je weinig twijfel hebt, kun je beter de vruchten niet verzamelen.
In geval van twijfel helpen de lokale natuurbeschermingsorganisaties bij het bepalen van de gevonden bessen.
tips
De rode kamperfoelie is giftig voor mensen, terwijl vogels de bessen goed verdragen. Bovendien bieden de takken een goede beschutting voor de gevederde tuiniers. Als er geen kinderen of huisdieren in de tuin zijn, is het vanuit ecologisch oogpunt logisch om ook rode kamperfoelie te planten.