Inhoud
- Hazelnootbladeren - Eetbare bladeren van hazelnootboom
- Het blad van hazelnoot
- Verzamel hazelnootbladeren
- Verzamel bladeren om te drogen
- Hazelnootbladeren als thee
- Gebruik van de bladeren in de keuken
- Om de hazelnootbladeren te bewaren door ze te plaatsen
- Tips en trucs
Hazelnootbladeren - Eetbare bladeren van hazelnootboom
De bladeren van de hazelnootboom zijn ten onrechte vergeten. Ze zijn rijk aan voedingsstoffen en werden eerder in de natuurlijke geneeskunde gebruikt als thee voor vele kwalen. Ook in de keuken kunnen hazelnootbladeren worden gebruikt.
Het blad van hazelnoot
Een hazelnootboom kan duidelijk worden toegewezen op basis van zijn bladeren.
Verzamel hazelnootbladeren
De beste tijd om bladeren te verzamelen is van april tot juni. Dan hebben ze een frisse, groene kleur en zijn ze nog steeds erg zacht en zacht. Later geplukte bladeren zijn leerachtig en niet geschikt voor consumptie.
Alleen bladeren die fluweelachtig opvullen als je ze aait, worden verzameld.
Pluk de bladeren alleen van een hazelnootboom die niet direct op de weg staat. Bomen of hazelaarhagen, die u zelf in de tuin hebt geplant, zijn het beste voor het verzamelen.
Verzamel bladeren om te drogen
Als je thee wilt maken van hazelnootbladeren, kun je later in het jaar bladeren van de hazelnootboom plukken.
Neem alleen verse bladeren die fris aanvoelen. Hazelnootbladeren met gaten of geërodeerde randen moeten op de hazelnootboom worden achtergelaten. Er zijn vaak insecten op aanwezig, waardoor de bladeren onbruikbaar worden tijdens het drogen.
Leg de verzamelde bladeren op een luchtige plaats om te drogen. Direct zonlicht moet worden vermeden, omdat de bladeren te veel uitlogen.
Hazelnootbladeren als thee
De bladeren van de hazelnootboom bevatten etherische oliën en een phytosterol genaamd sitosterol. Het wordt in de natuurlijke geneeskunde gebruikt om cholesterol- en darmproblemen te verminderen.
Voor een thee, brouw twee gram gedroogde en gehakte hazelnootbladeren met 100 milliliter kokend water. De thee zou tien minuten trekken en wordt dan heet gedronken.
Gebruik van de bladeren in de keuken
Hazelnootbladeren kunnen in de keuken worden gebruikt, vergelijkbaar met druivenbladeren. De smaak is wat milder. Om de bladeren soepel te maken, worden ze heel kort in heet water geblancheerd en vervolgens met koud water gespoeld.
De bladeren kunnen worden geserveerd met een vulling als snack. Ze zijn vooral goed met hartige wildgerechten.
Hazelnootbladeren smaken niet rauw, alleen door blancheren krijgen ze hun aromatische smaak.
Om de hazelnootbladeren te bewaren door ze te plaatsen
Om de in het voorjaar geplukte bladeren lang te bewaren, kunt u ze in een oplossing van goede bakolie en zout doen.
Voordat u dit doet, moet u de bladeren goed reinigen en blancheren.
Ze worden enkele maanden in een luchtdicht glas bewaard. Ze smaken goed in sla of als een verfijning van plantaardige garnituren.
Tips en trucs
Niet alleen voor mensen zijn hazelnootbladeren als thee of supplement voor salades en andere voedingsmiddelen gezond. Zelfs knaagdieren zoals konijnen waarderen de bladeren vers en gedroogd als een waardevol aanvullend voer.
Ce