Inhoud
- De meeste kornoeljes zijn licht giftig
- Vooral bladeren, schors en wortels bevatten gifstoffen
- De vruchten van sommige kornoeljessoorten zijn eetbaar
- tips
De vruchten van sommige kornoelje variëteiten kunnen b.v. om te worden verwerkt tot jam
De meeste kornoeljes zijn licht giftig
Onder de naam kornoelje (Cornus) of haagbeuk een wijdverspreide op het noordelijk halfrond van de aarde plantengeslacht met ongeveer 55 verschillende soorten. Dit zijn struiken of kleine bomen, waarvan sommige - u. a. Cornus (Cornus mas) en rode kornoelje (Cornus sanguinea) - zijn ook inheems in ons. De meeste soorten zijn licht giftig voor zowel mens als dier, maar in sommige gevallen kan de vrucht ook worden verwerkt tot jam of vruchtensap.
Vroege kornoelje - veel soorten en variëteiten voor elke tuin Volgend artikel Plant kornoelje goedVooral bladeren, schors en wortels bevatten gifstoffen
De toxiciteit van de verschillende soorten kornoelje is heel verschillend, de meeste zijn slechts licht giftig en kunnen dus in het geval slechts kleine vergiftigingsverschijnselen veroorzaken. Gevoelige mensen en kinderen kunnen reageren met irritatie of uitslag bij contact met verschillende delen van de plant, omdat de toxines zich vooral ophopen in de bladeren, de schors en de wortels. Onbedoeld gebruik van deze onderdelen kan misselijkheid, diarree en braken veroorzaken. Aan de andere kant lopen kleinere huisdieren zoals konijnen, cavia's of katten veel meer risico, waarvoor de meeste kornoeljes dodelijke gevolgen kunnen hebben.
De vruchten van sommige kornoeljessoorten zijn eetbaar
Over het algemeen zijn de vruchten van de kornoelje niet giftig (alleen bij sommige soorten), althans in de ruwe staat ondrinkbaar. Ze smaken erg zuur en zullen daarom waarschijnlijk toch niet in grote hoeveelheden worden gegeten. Alleen vogels en wilde dieren vinden de steenvruchten erg lekker, zodat de kornoelje een belangrijke voedselbron is voor deze soort. De vruchten van de Red Dogwood en de Cornelian Cherry kunnen ook door de mens in gekookte toestand worden gegeten (dwz verwerkt tot jam of vruchtensap). Ze bevatten veel vitamine C.
tips
Ook moeten de frambozenachtige vruchten van de Japanse bloemenharlekijn (Cornus kousa) of Chinese bloemenharlekijn (Cornus kousa var. Chinensis) ook - gekookt - eetbaar zijn.