Inhoud
- Gundermann is een eetbare medicinale plant
- Gebruik Gundermann als kruiden in de keuken
- Gundelrebe bladeren in salade
- Gundermann geniet van thee
- Wanneer wordt Gundermann geoogst?
- tips
Gundermann kan b.v. te gebruiken als specerij in de keuken
Gundermann is een eetbare medicinale plant
Gundermann wordt ook Erdefeu of kruipende klimop genoemd, omdat hij erg lijkt op de klimplant. In tegenstelling tot klimop is Gundermann eetbaar. De bladeren zijn rauw eetbaar en kunnen ook worden gebruikt als smaakmaker in de keuken. Wat voor soort eten houdt Gundermann van?
Vroeg artikel Het genezende effect van de Gundelrebe Volgend artikel Verwarring van Gundermann met vergelijkbare plantenGebruik Gundermann als kruiden in de keuken
De bladeren van Gundermann hebben een licht kruidige smaak die doet denken aan munt en zoethout. Het aroma is vrij sterk, dus het kruid moet spaarzaam worden gebruikt bij het kruiden.
Gundermann is geschikt als specerij voor alle gerechten die u ook kunt kruiden met tijm of munt. Gundel vine is een populaire smaakmaker voor eieren, kruidenboter en kwarkgerechten.
Snijd de kool kort voor het eten en geef deze vers over het voedsel. Je moet alleen koken met gedroogde bladeren.
Gundelrebe bladeren in salade
De bladeren van Gundelrebe bevatten veel vitamine C en zijn rauw als salade eetbaar. Ze gaan heel goed samen met salades gemaakt van wilde kruiden.Je kunt naar believen verschillende kruiden samenstellen.
Gundermann geniet van thee
Gundermann-bladeren kunnen als thee worden toegediend, net als elk ander kruid. Overloop een eetlepel fijngehakte of gedroogde bladeren met kokend water. Laat de thee vijf tot tien minuten weken en verwijder dan de bladeren.
Gundermanntee smaakt aromatisch en stimuleert de stofwisseling.
Wanneer wordt Gundermann geoogst?
Gundermann wordt vers geoogst van april tot juli of zelfs langer. Je vindt de plant met zijn mooie violette bloemen op weiden, in Waldrainen en in sommige tuinen. Helaas is er kans op verwarring
Als je niet zeker weet welke plant je voor je hebt, rasp dan de bladeren tussen je vingers. Gundermann verspreidt een licht scherpe geur die doet denken aan mint.
Het hele kruid, inclusief de bloemen, wordt gesneden. Als de bladeren op de stengel blijven, droogt Gundermann heel goed om later als thee of kruid te gebruiken.
tips
Gundermann bevat etherische oliën, tannines en bittere stoffen. De plant wordt in de natuurlijke geneeskunde gebruikt als medicinaal kruid voor etterende ontstekingen en intern voor ademhalings- en metabole problemen. De effectiviteit van de Gundel-wijnstok is wetenschappelijk bewezen.