Inhoud
- De bladeren en vruchten van de peer: giftig of niet?
- Verwarring over eetbaar fruit en giftige ingrediënten
- Deze symptomen kunnen optreden bij het eten van de zaadpitten
- Vermijd risico's en geniet zorgeloos van de vruchten van de steenpeer
- tips
De vruchten van de rotspeer zijn eetbaar
De bladeren en vruchten van de peer: giftig of niet?
Terwijl de peer ooit werd beschouwd als een belangrijke fruitboom, wordt deze tegenwoordig steeds vaker gebruikt voor het planten van hagen en als een kneedbare specimenplant. Er bestaat echter verwarring onder hobbytuiniers over de vraag of de rotspeer daadwerkelijk giftig is of niet.
Verwarring over eetbaar fruit en giftige ingrediënten
De onschadelijkheid van de perenboom zegt dat hun eetbare vruchten niet alleen worden verwerkt tot jam en gelei, maar ook vers kunnen worden gegeten. B.v. De bladeren van de gewone peer (Amelanchier ovalis) bevatten gifstoffen, daarom mogen kinderen en huisdieren met een beperkt smaakgevoel niet knabbelen aan de bladeren in de bladeren (die eigenlijk waarschuwen tegen inname) in de bladeren. Nog belangrijker is echter het feit dat cyanogene glycosiden zich in de zaadpitten van fruit bevinden, die theoretisch kunnen leiden tot vergiftiging met waterstofcyanide bij het consumeren van grotere hoeveelheden. De meeste zaden van de steenpeer worden echter onverteerd uitgescheiden wanneer ze vers worden geconsumeerd en het moet vrij grote hoeveelheden worden ingenomen om echte symptomen van intoxicatie te veroorzaken.
Deze symptomen kunnen optreden bij het eten van de zaadpitten
Met hun gehalte aan blauwzuur zijn de zaadpitten van de steenpeer vergelijkbaar met het toxinegehalte van appelpitten. Als te veel van de korrels worden opgepikt (vooral met onrijpe vruchten), kunnen de volgende symptomen optreden:
Aangezien een onmiddellijke maatregel moet worden gedronken met deze symptomen, grotere hoeveelheden vloeistof (thee, sap, water), dan onmiddellijk indien mogelijk een arts raadplegen om verdere complicaties uit te sluiten.
Vermijd risico's en geniet zorgeloos van de vruchten van de steenpeer
Om risico's in verband met de consumptie van de vrucht van een peer te voorkomen, mogen vooral kinderen de vrucht niet in grotere mate vers eten. Omdat het aanwezige blauwzuur tijdens het koken wordt afgebroken, kunnen jam van de vruchten zonder aarzeling worden geconsumeerd. Bovendien kan ervoor worden gezorgd dat de vruchten alleen worden gegeten zonder de aanwezige zaadpitten.
tips
Zelfs met variëteiten van de perenpeer met giftige bladeren, houdt alleen de consumptie van bladeren en pitten een potentieel risico in. Uitsparingen en andere onderhoudsmaatregelen kunnen veilig worden uitgevoerd, zelfs zonder handschoenen.