Inhoud
- Dit is hoe dragon wordt gedroogd
- Voorbereidingen voor het drogen
- Drogen in de lucht
- Droog in de oven
- Opslag van gedroogde dragon
- De belangrijkste droogtips:
- Tips en trucs
Dit is hoe dragon wordt gedroogd
Gedroogde kruiden zijn nu in bijna elke keuken te vinden. Je kunt ze kopen, maar ook heel goed om jezelf te drogen. Getrokken in je eigen tuin krijg je dragon zonder pesticiden en heb je ook het plezier om er zelf een te maken.
Vorige artikel Hoe en wanneer wordt dragon geoogst?Voorbereidingen voor het drogen
In tegenstelling tot de meeste andere kruiden, moet je geen dragon drogen die in de struisvogel hangt. Omdat bij dit kruid het hele aroma in de stengels gaat. Omdat deze niet bedoeld zijn voor consumptie, gaat het aroma praktisch verloren door dit soort drogen.
Verwijder de stelen van de bladeren en droog alleen de bladeren. Om dit te doen, spreid ze uit op een oppervlak, bijvoorbeeld op een bakplaat die je hebt bekleed met een schone theedoek. U kunt de gedroogde bladeren dus meteen met deze doek "verzamelen".
Drogen in de lucht
De losse bladeren van de dragon vereisen geen hoge temperaturen om te drogen, maar mogen niet worden blootgesteld aan direct zonlicht, anders verliezen ze hun aroma. Een luchtige droge plek in de schaduw is ideaal. De luchtvochtigheid mag niet te hoog zijn, zodat de bladeren niet beginnen te schimmelen. Bijzonder geschikt is een droge zolder.
Droog in de oven
Je kunt de bladeren ook in de oven drogen. U moet uw oven echter goed kennen. Zet de temperatuur niet te hoog, anders zullen de delicate bladeren verbranden. Ongeveer 30 - 40 ° C is volledig voldoende.
Laat de ovendeur een beetje open staan. Dit werkt het beste met een houten lepel ertussen geklemd. Zodat het vocht beter kan ontsnappen en de bladeren sneller drogen. Houd het droogproces in de gaten en haal de dragon uit de oven zodra deze is opgedroogd.
Opslag van gedroogde dragon
Vul na het afkoelen je gedroogde dragon met een schroevendraaier en bewaar deze donker en koel. Ideaal zijn donkere glazen, ze beschermen de inhoud tegen de invloed van licht. Dus de dragon houdt een paar maanden vast.
De belangrijkste droogtips:
Tips en trucs
Met gedroogde dragon kun je perfect een Bearnaise saus koken!
UE