Inhoud
- Pinda's zijn helemaal geen noten!
- De pinda groeit ondergronds
- Pinda's kunnen rauw en gekookt worden gegeten
- Tips en trucs
Pinda's zijn helemaal geen noten!
Botanisch gezien behoren pinda's tot de peulvruchtenfamilie. Ze hebben echter veel kenmerken die vergelijkbaar zijn met die van hazelnoten, walnoten of cashewnoten.
De pinda groeit ondergronds
Pinda is het zaad van de pindaplant waaruit nieuwe planten kunnen worden gekweekt.
Pinda's rijpen in een kom, wat overeenkomt met de peul van peulvruchten. De peulen worden gevormd door de plant onder de grond. Dit heeft de vrucht de naam "pinda" gegeven.
In tegenstelling tot andere peulvruchten is de pindapod heel hard en lost niet vanzelf op.
Pinda's kunnen rauw en gekookt worden gegeten
Bonen, kikkererwten en andere peulvruchten bevatten het toxine phasin, dat wordt geneutraliseerd door verhitting.
In pinda's is geen phasin opgenomen, dus de vruchten zijn ook ongekookt eetbaar.
Het hoge gehalte aan histamine kan echter een pinda-allergie veroorzaken.
Tips en trucs
Pinda's behoren tot de belangrijkste basisvoedingsmiddelen in Zuid-Amerika. Ze bevatten veel vet en eiwitten. Bovendien dekken ze de behoefte aan veel vitamines en magnesium.
Ce