Inhoud
- Houd ijsbergsla op de juiste manier
- Hoe lang kan ijsbergsla worden bewaard?
- Maak de ijsbergsla klaar voor opslag
- Kun je ijsbergsla invriezen?
- Bewaar ijsbergsla in de kelder
- De voedingswaarden van ijsbergsla
IJsbergsla mag nooit voor opslag worden gewassen
Houd ijsbergsla op de juiste manier
IJsbergsla kan langer worden bewaard dan andere tuinsalades. Dit geldt met name als u het goed voorbereidt op opslag. Hier is hoe en waar u uw ijsbergsla bewaart.
Hoe lang kan ijsbergsla worden bewaard?
IJsbergsla kan maximaal twee weken in de koelkast worden bewaard onder ideale omstandigheden zonder dat de bladeren verwelken. Dit geldt echter alleen als:
IJsbergsalades uit de supermarkt zijn zelden echt vers, dus u kunt een kortere houdbaarheid verwachten. Als je de salade echter vers uit de tuin hebt geoogst, gaat deze zeker twee weken mee. Hoe langer het echter wordt opgeslagen, verliest de ijsbergsla meer en meer voedingsstoffen, en omdat het niet bepaald een vitamine- en mineraalbom is, moet u langere opslagtijden vermijden. In het laatste punt leer je de voedingswaarden van de ijsbergsla.
Maak de ijsbergsla klaar voor opslag
Het maakt niet uit of u de ijsbergsla uit uw eigen tuin of uit de supermarkt hebt meegenomen: vaak is de ijssla vies. Dus hij moet eerst worden schoongemaakt. Maar wees voorzichtig, gebruik geen water! Als de ijsbergsla in contact komt met water, bederft het veel sneller. Ga als volgt te werk:
Kun je ijsbergsla invriezen?
Nee. IJsbergsla kan, net als andere salades, niet worden ingevroren omdat de bladeren hun consistentie verliezen wanneer ze worden ontdooid en instorten.
Bewaar ijsbergsla in de kelder
Als alternatief kunt u uw ijsbergsla op een droge, koele plaats in de kelder bewaren. Nogmaals, de salade moet dienovereenkomstig worden bereid en kan het beste in de krant worden gebroken.
De voedingswaarden van ijsbergsla
In vergelijking met veel soorten kool bevat de ijssla relatief weinig mineralen en vitamines. Savooiekool b.v. bevat meer dan dubbel natrium, vitamine A, vitamine C en magnesium.
Per 100 gram ijsbergsla bevat: