Inhoud
- Welke nobele paddestoelen kun je zelf kweken in de eigen tuin
- Niet alle soorten paddestoelen kunnen worden gekweekt
- De beste gecultiveerde paddestoelen voor de cultuur in de tuin
- Kweken van paddestoelen (Agaricus bisporus)
- Shii-take (Lentinula edodes)
- Scholekster (Pleurotus ostreatus)
- Herb sidelark (Pleurotus eryngii)
- Bruine pet (Stropharia rugosoannulata)
- tips
Het kweken van paddestoelen kan thuis worden getrokken
Welke nobele paddestoelen kun je zelf kweken in de eigen tuin
Geen vraag: wie van smakelijke paddenstoelen wil genieten, moet vroeg opstaan en ook veel geluk hebben. De begeerde vruchtlichamen groeien tenslotte niet op commando en niet altijd waar ze horen te zijn. Gelukkig kunnen sommige soorten paddestoelen ook comfortabel in de eigen tuin worden gekweekt, bijvoorbeeld op een strobaal of op vers geklopt hout.
Niet alle soorten paddestoelen kunnen worden gekweekt
Dit geldt echter niet voor de meest gewilde nobele paddestoelen zoals eekhoorntjesbrood, morieljes of cantharellen. Dit zijn zogenaamde mycorrhiza-schimmels, die alleen kunnen groeien en gedijen in nauwe symbiose met bepaalde levende planten. Deze soorten hebben dus een leefomgeving nodig die je nauwelijks in je tuin kunt reproduceren. Om deze reden is het alleen mogelijk om saprofage champignonsoorten te kweken. Deze leven in geen nauwe symbiose, maar halen hun voedingsstoffen uit rottende organische materialen zoals stro, hout of zelfs koffiedik.
De beste gecultiveerde paddestoelen voor de cultuur in de tuin
De champignonculturen voor deze champignons zijn zowel in gespecialiseerde winkels als op internet te verkrijgen. Je kunt niet alleen inheemse paddestoelsoorten kweken, maar ook zelf zorgen voor gezondheidsbevorderende medicinale paddestoelen - zoals Shii-Take of de Chinese Morel Mu-Err. Deze moeten een bijzonder positief effect hebben op de mens en op zijn minst voor variatie op de plaat zorgen.
Kweken van paddestoelen (Agaricus bisporus)
Dit ook bekend als Champignon de Paris-soort is een van de eerste succesvol gekweekte champignons ooit. Tegenwoordig is het de meest gecultiveerde champignon ter wereld, met verschillende variëteiten zoals witte champignon, bruine champignon en steenpaddestoel die vandaag beschikbaar zijn.
Shii-take (Lentinula edodes)
Deze bekende medicinale paddestoel wordt vooral gewaardeerd in de Chinese en Japanse keuken en is rijk aan gezonde vitamines en mineralen. Je kunt het cultiveren op vers geklopt hout van eiken, rode en bosbeuken, berk, els, kers of tamme kastanje.
Scholekster (Pleurotus ostreatus)
Ook bekend als oesterzwam of kalfsvlees, dit is een inheemse soort die tussen december en maart in het bos voorkomt. Je kunt deze extreem smakelijke paddenstoel ook kweken op stro of op hout van rode beuk, berk, as, els, populier, wilg of gezonde fruitbomen.
Herb sidelark (Pleurotus eryngii)
Deze zeer smakelijke schimmel, ook wel nesteling van zwerfvuil genoemd, komt voornamelijk uit Zuid- en Zuidwest-Europa en groeit vooral graag op de dode wortels van de umbelliferae. Geschikt substraat voor hun eigen fokkerij is echter stro.
Bruine pet (Stropharia rugosoannulata)
Dit is niet, zoals vaak wordt vermoed, de gewone kastanjetube, maar een gecultiveerde vorm van de niet minder smakelijke roodbruine gigantische Träuschlings. Dit kan gemakkelijk aan geïnoculeerde strobalen worden getrokken.
tips
Helaas kan de voorraadspons die in dit land wordt gevonden niet worden gekweekt in een thuisomgeving. Je kunt echter een naast familielid cultiveren, de Japanse Stockschwämmchen. Het staat op de tweede plaats achter de Shii-Take in populariteit in zijn geboorteland Japan.