Inhoud
- Cranberries - de Amerikaanse familieleden van de cranberry
- Overeenkomsten van cranberry en cranberry
- De Amerikaanse veenbes
- Ingrediënten van Cranberry
- De Amerikaanse veenbes
- Tips en trucs
Cranberries - de Amerikaanse familieleden van de cranberry
Kortom, de cranberry ziet eruit als een veel te veel cranberry, vandaar dat de Amerikaanse bes vaak in Duitse supermarkten wordt aangeboden als "cultuurcranberry". Vanuit botanisch oogpunt is deze bewering echter onjuist, omdat cranberry en cranberry verwant zijn, maar nog steeds aanzienlijke verschillen in uiterlijk en smaak vertonen.
Overeenkomsten van cranberry en cranberry
Beide soorten behoren tot de familie van heideplanten en behoren tot het geslacht van bosbessen (Latijns "Vaccinium"), en zijn dus niet alleen aan elkaar verwant, maar ook aan de bosbes. Beide soorten geven de voorkeur aan zure bodems en ontwikkelen felrode bessen, die er nogal zuur-scherp uitzien en bijzonder goed smaken als jam of fruitige saus voor wild. Hier stoppen de overeenkomsten echter al.
De Amerikaanse veenbes
De cranberry is een kruipende wasachtige struik met zeer lange scheuten en wortels. Bovenal geeft de plant de voorkeur aan zeer zure en vochtige bodems in hoogveen. De roze-witte, delicate bloemen doen denken aan een kraanvogel (vandaar de naam "Crane Berry" = "cranberry"), de vruchten zijn ongeveer zo groot als zoete kersen. Afhankelijk van de variëteit kan rijp fruit helderrood tot bijna zwart zijn. De bladeren zijn smal en eivormig, taps toelopend naar de voorkant. Het natuurlijke assortiment heeft de cranberry alleen in Noord-Amerika.
Ingrediënten van Cranberry
Per 100 gram bevatten verse veenbessen
De Amerikaanse veenbes
De Europese vossebes is een rechtopstaande dwergstruik die de voorkeur geeft aan zanderige, slechts matig zure grond. De witte tot rode bloemen zijn open als een bel naar beneden. De vruchten ter grootte van een erwt in de rode scharlakenrood. De bladeren zijn breed en eivormig, ook saai aan de bovenkant. Cranberries hebben, in tegenstelling tot cranberry, heel weinig pulp met veel zaden. In tegenstelling tot de cranberry zijn cranberries niet gevoelig voor vorst. De ingrediënten zijn vergelijkbaar met cranberry, behalve dat het Amerikaanse familielid meer te bieden heeft.
Tips en trucs
Als u nierproblemen of zelfs dialyse heeft, moet u niet zowel veenbessen als veenbessen eten. De ingrediënten stimuleren de activiteit van de nieren en zijn daarom schadelijk voor mensen die door de nieren zijn beschadigd.