Inhoud
- Hot pods altijd vers: pepers invriezen
- Chili, pepers, hete pepers: wat is wat?
- Bereid pepers voor en vries in
- Verwerk pepers direct vanuit de vriezer
Pepers kunnen rauw worden ingevroren
Hot pods altijd vers: pepers invriezen
Als het koude seizoen komt, moet je alle chilipepers in de tuin of op het balkon oogsten. U kunt niet de hele oogst op tijd consumeren? Geen probleem, de scherpe pods kun je gemakkelijk bevriezen.
Chili, pepers, hete pepers: wat is wat?
Beide pepers en hete pepers zijn pittige paprika. Paprika is daarom het geslacht van planten, die ondergeschikt zijn aan de verschillende soorten en variëteiten. Er zijn verschillende soorten chili, van de vurige kruidige habaneros tot de kruidig-milde vuurmeeuwen. Ze zijn allemaal uitstekend om in te vriezen omdat ze een relatief laag watergehalte hebben (bijvoorbeeld in vergelijking met paprika's).
Bereid pepers voor en vries in
Het invriezen van pepers is bijzonder snel en gemakkelijk, omdat ze aan de ene kant diepgevroren zijn en aan de andere kant niet uitgebreid hoeven te worden voorbereid: als je de chilipepers niet wilt hakken, heb je de mogelijkheid om ze eenvoudig in één stuk te koelen.
- Was de chilipepers en dep ze droog. Etiketteer diepvrieszakken of diepvriesdozen met vriesdatum en inhoud. Optioneel: Hak de pepers fijn, verwijder de zaden en de schil en snijd het vruchtvlees in fijne reepjes. Doe de reepjes chili of het hele fruit in de voorbereide vriezer. Sluit het voorzichtig en plaats het in de *** vriezer.
Verwerk pepers direct vanuit de vriezer
Bevroren pepers hoeven niet te worden ontdooid voordat ze worden verwerkt. Leg het tijdens het koken gewoon in de schaal.
Als u de pepers hebt gekoeld, verwijdert u de benodigde hoeveelheid uit de vriezer en plaatst u de rest terug in de vriezer. Je hoeft niet hele pepers volledig te consumeren: snijd de benodigde hoeveelheid van de bevroren chili met een scherp mes en leg de rest terug in de vriezer. Het hakken van bevroren pepers heeft zelfs een voordeel: de scherpte van de peulen is niet zo sterk op de huid tijdens het hakken als op verse pepers.
Bevroren pepers zijn ongeveer een jaar stabiel in de vriezer. Na verloop van tijd verliezen ze hun aroma, daarom moet je je vriezer niet uit het oog verliezen door een zorgvuldige etikettering en moeten chilipepers snel consumeren.