Inhoud
- Was bramen goed voor het eten en verwerken
- Pas op voor wilde bramen
- Was de delicate bramen zorgvuldig
- Vruchten Met Steel
- Tips en trucs
Was bramen goed voor het eten en verwerken
Van eind juli tot laat in de herfst zijn bramen tussendoor een smakelijke snackbron. Ze moeten echter worden gewassen voor consumptie of verdere verwerking omwille van de veiligheid.
Pas op voor wilde bramen
Hoewel wilde bramen meestal nog aromatischer zijn dan de cultivars voor teelt in hun eigen tuin. Maar ze kunnen ook worden belast met de ziekteverwekker van vossenlintworm, die kan leiden tot levensbedreigende ziekten bij de mens. Om deze reden moeten bramen verzameld in het bos en op dijken nog beter worden gewassen voor elke consumptie dan bramen uit hun eigen tuin. Als vuistregel is de vuistregel om alleen fruit vanaf een bepaalde hoogte te plukken op wilde bramen. Toch moeten deze vruchten niet ter plekke worden gegeten, maar thuis worden gewassen met water en veilig worden geconsumeerd of verwerkt.
Was de delicate bramen zorgvuldig
Aardbeien, perziken en appels zijn compact in hun fruitvorm en stevig genoeg om onder stromend water met lichte wrijfdruk te worden afgewassen. Bramen zijn daarentegen zo fragiel van vorm en structuur dat ze tijdens dit proces gemakkelijk worden verpletterd. Daarom is het beter om ze in een waterbad met lauw water te wassen. Hiervoor heb je de volgende dingen nodig:
Je kunt de bramen ook direct in de zeef doen als je ze plukt en vervolgens de bramen wassen. Vul de kom met helder water en laat de bramen langzaam met de zeef in het water zakken. Verplaats de vruchten voorzichtig om ze volledig schoon te maken. Daarna worden de bramen op wat keukenpapier gelegd om af te drogen, omdat ze snel beschimmeld worden in de koelkast, zelfs als ze nat zijn.
Vruchten Met Steel
Bij het verzamelen, moet je eigenlijk alleen die vruchten oogsten die met een lichte trek van de stengel kunnen worden losgemaakt. Als er nog steeds stengels achterblijven op het fruit, dat u wilt bewaren door te bevriezen, moet u ze na het wassen verwijderen.
Tips en trucs
Als je meer bramen wilt verzamelen met de familie tijdens wandelingen en ze direct wilt consumeren, moet je een kleine fles water en een kleine kom meenemen om te wassen.