Inhoud
- De kleur van bramen
- Gebruik de kleur van bramen voor landschapsarchitectuur
- De oogst op basis van de kleur
- Gebruik bramen in de keuken om in te kleuren
- Tips en trucs
De kleur van bramen
Bramen worden vaak door veel tuiniers gegeten als een zoete en gezonde snack tussendoor rechtstreeks van de ranken. Het thema kleur heeft betekenis op bramen op verschillende niveaus.
Gebruik de kleur van bramen voor landschapsarchitectuur
Veel tuinders maken het planten van hun tuin volgens zeer specifieke ideeën met betrekking tot het seizoensgebonden kleurenspel. Bramen bieden het hele jaar door een opbeurende uitstraling. Als een wintergroene plant zetten bramensoorten hun bladeren meestal niet uit in de winter, daarom zijn ze ook populair als wintervoeder voor reptielen en insecten. Nadat in het voorjaar nieuwe ranken zijn gekiemd, produceren bramen veel diepgroene bladeren met een zeer rijke kleur. Tussen mei en mei kunnen de eerste bramenbloesems worden ontdekt in delicate roze en crèmetinten. Zodra ze geleidelijk hun fijne bloembladen zijn kwijtgeraakt, groeien de vruchten eerst in krachtig groen tot hun uiteindelijke grootte, voordat ze in een paar dagen verschillende rode kleuren veranderen in een overwegend diep zwart.
De oogst op basis van de kleur
De meeste bramenrassen hebben volledig rijp zwart fruit in verschillende donkere tinten. Omdat de kleur in feite een indicatie is van de rijpingstijd van de vruchten, kunt u zich ruw oriënteren. Zelfs zwartgekleurd fruit kan echter nog steeds behoorlijk zuur zijn, daarom is een vingertopgevoel nodig bij het oogsten. Als een bramenfruit met zeer zachte druk van de stengel kan worden getrokken, wordt meestal een mate van rijpheid met voldoende zoetheid bereikt.
Gebruik bramen in de keuken om in te kleuren
Bijna iedereen kan zich herinneren dat volwassenen in hun kindertijd hen eraan herinneren heldere kleding met bramen te smeren. Het sap van bramen vlekken zelfs uitzonderlijk sterk en duurzaam, daarom moeten bij de oogst altijd oudere kleding worden gedragen. Dit verfeffect kan ook op een zeer gerichte manier worden gebruikt. Sauzen en likeuren met een aandeel geplukte en verwerkte bramen kunnen niet alleen in smaak, maar ook visueel worden verfijnd.
Tips en trucs
Niet alle vruchten van bramen zijn ook zwart als ze rijp zijn. De framboos lijkt meer op frambozen met zijn rode vruchten, maar is eigenlijk een kruising tussen framboos en braam.