Inhoud
- De brandnetel eet - heerlijke bladgroenten uit de natuur
- Rauw en verwerkt eetbaar
- Recepten voor rauwe brandnetels
- Brandnetels tot spinazie
- Andere ideeën voor het gebruik van brandnetels
- tips
Brandnetels kunnen rauw of gekookt worden gegeten
De brandnetel eet - heerlijke bladgroenten uit de natuur
Degenen die alleen de brandnetel kennen als onkruid lijken weinig over hen te weten. Deze plant zit boordevol vitale stoffen. Daarom wordt het in de natuurlijke geneeskunde gewaardeerd als medicinale plant. Maar het kan ook worden gebruikt om te genieten en te smullen!
Rauw en verwerkt eetbaar
De brandnetel is eetbaar in zowel onbewerkte als verwerkte staat. Dit geldt voor al hun plantendelen, waarbij hun bladeren en zaden het meest worden geconsumeerd. De meeste mensen durven ze echter niet rauw te proberen, omdat ze bang zijn voor hun stekende haren. Terecht, want wie zonder hoofd is, kan zijn tong snel verbranden.
Recepten voor rauwe brandnetels
Wanneer brandnetels worden verwerkt, gaan ingrediënten zoals vitamine C en B-vitamines verloren. Daarom is het raadzaam - indien mogelijk - om de brandnetels rauw te eten. Dit is volkomen veilig:
Door de genoemde procedures worden de haren gebroken, komt het brandneteltoxine naar buiten en kan het niet langer wheals in u veroorzaken. Brandnetels kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt in salades met tomaten of komkommers. Ze zijn ook geschikt voor smoothies, sappen, kruidentips en yoghurtsauzen.
Brandnetels tot spinazie
Het meest bekend is waarschijnlijk het recept waarin brandnetelbladeren worden verwerkt tot spinazie:
Andere ideeën voor het gebruik van brandnetels
Er zijn veel meer receptideeën voor het gebruik van brandnetelbladeren. Ze passen bij veel gerechten. Of het nu gestoofd is met vlees, in de risotto, in een groentestoofpot, in een kruidensaus, in een ovenschotel of gehakt in een omelet - de mogelijkheden zijn eindeloos. De brandnetelzaden zijn geschikt voor granen, yoghurt en salades.
tips
Zet de brandnetel regelmatig op uw dieet! Het is voedzamer, frisser en schoner dan gekweekte groenten. Het is ook gratis beschikbaar van april tot oktober in de natuur.