Inhoud
- Maak bruine hoeden goed schoon - zo werkt het
- Voorzichtig, maden!
- Borstelen van kastanje kuit - Je moet hier op letten
- tips
Brauchende vlooien worden vaak aangevallen door maden
Maak bruine hoeden goed schoon - zo werkt het
De tamme kastanje (Xerocomus badius) is een smakelijke eetbare paddestoel die vaak wordt gevonden onder sparren. Het wordt vaak verward met eekhoorntjesbrood, maar je kunt de twee soorten onderscheiden door een eenvoudige test: in tegenstelling tot de niet-verkleurende eekhoorntjesbrood prikt het vlees van de kastanjebol op druk of op een bloederig blauw. Ook is een verwarring met de niet-giftige, maar oneetbare gal (Tylopilus felleus) mogelijk. In sommige regio's wordt de kastanjeoorhoorn ook wel Braunkappe genoemd.
Voorzichtig, maden!
De kastanjechampignon groeit bij voorkeur op zure grond nabij sparren, maar wordt ook vaak gevonden onder dennen en beuken. Een typisch kenmerk is de gladde kastanjebruine hoed. Dit is bedekt met een enigszins vettige laag. Net als andere pijpen is de bruine dop erg populair bij slakken en maden. Hoewel je eenvoudig de voederplaatsen van slakken kunt wegsnijden, zitten de maden meestal binnen. Daarom moet je de verzamelde kastanjebuis in de lengte in het bos snijden en de schimmels onderzoeken op een plaag. Meestal kunt u grotere exemplaren achterlaten - ze zijn al te zwaar aangetast - en moeten alleen de jonge exemplaren nemen. U kunt al een ruwe voorreiniging uitvoeren op het inzamelpunt.
Borstelen van kastanje kuit - Je moet hier op letten
Thuis is de kastanje lamp hetzelfde om te reinigen en te verwerken. Grondig schoongemaakt, kunt u de verse champignons nog drie tot vier dagen bewaren in het groentecompartiment van de koelkast. Het is echter beter om ze onmiddellijk te bereiden en / of eventueel rauw in te vriezen. De beste manier om dingen voor te bereiden is als volgt:
Voorzichtigheid is ook geboden in geval van een besmetting met gouden schimmel: deze giftige schimmel schimmel wordt vaak gevonden op grotere kastanje champignons. Besmette exemplaren zijn niet langer eetbaar en moeten daarom blijven staan.
tips
De kastanjechampignon is een mycorrhiza-paddestoel en leeft meestal in symbiose met sparren, maar ook met andere boomsoorten. Om deze reden kan hij niet groeien in de eigen tuin. Desalniettemin kunt u paddestoelensets kopen voor "Braunki". Dit is echter de roodbruine reus Träuschling (Stropharia rugosoannulata).