De oogst van hartig

Inhoud

• De oogst van hartig
• Wanneer oogst je hartig?
• Hoe oogst je hartig?
• Het gebruik van hartig
• Gebruik tips voor hartig:
• Tips en trucs

De oogst van hartig

Hartig is niet alleen een culinair kruid, maar ook een bekende remedie en huismiddeltje voor verschillende spijsverteringsklachten en aandoeningen van de luchtwegen. Het genezende effect ontvouwt zich bij gebruik als thee- of badadditief, maar ook bij gebruik als smaakmaker.

Volgend artikel Hoe hartig hartig te drogen

Wanneer oogst je hartig?

Hartig kan bijna het hele jaar door worden geoogst, op voorwaarde dat u winterbestendige hartige berg in uw tuin heeft. De oogst begint kort na het kiemen in het voorjaar en eindigt alleen met toenemende vorst. Hoewel de jonge scheuten aan het begin van de oogst nog steeds mild van smaak zijn, maar dat kan behoorlijk aantrekkelijk zijn.

De zomers hartige kan ook worden geoogst wanneer de jonge scheuten ongeveer 8 tot 10 cm lang zijn. Dit jaarlijkse kruid moet echter elk jaar opnieuw worden ingezaaid of geplant. Tegen de tijd dat de gewassen op zijn, ben je al begonnen met het oogsten van hartig berg. De smaak van hartig in de zomer is veel milder dan die van hartig in de bergen. Het is dus volkomen logisch om beide varianten te planten.

Hoe oogst je hartig?

Zelfs als het hartige niet het hele jaar door dezelfde intense smaak heeft, kunt u het op elk moment oogsten wanneer er verse scheuten aanwezig zijn. Snijd ze af als dat nodig is.

Je kunt de stelen in kleine trossen binden en koken met stoofschotels of groentegerechten. Na het koken is het kruid zo gemakkelijk te verwijderen. Als de hartige na het koken in de schotel blijft, gebruik dan alleen de zachtere bladeren. Vooral de stelen van de bergkoebel zijn relatief stevig.

Het gebruik van hartig

Zoals de naam al doet vermoeden, wordt hartig vaak gebruikt voor elk soort bonenschotel en wordt gezegd dat het de vertering van peulvruchten vergemakkelijkt. Het smaakt ook goed met andere groenten en het licht peperige aroma past goed bij visgerechten. Je kunt het kruid vers of gedroogd gebruiken. In de volksgeneeskunde wordt hartig gebruikt tegen hoest en bij verschillende maag- en darmklachten.

Gebruik tips voor hartig:

Tips en trucs

Hartig gaat niet alleen met bonen gerechten, maar ook met andere groenten en vis.

UE