Inhoud
- Bloedpruim is eetbaar: respecteer de korrels
- Heerlijk fruit tussendoor
- Bereiding van jam
- Basisrecept met gelerende suiker:
- Basisrecept zonder gelerende suiker:
- Alternatief: agar-agar
- Kinderen eten giftige korrels
- Tips en trucs
Bloedpruim is eetbaar: respecteer de korrels
De Blutpflaume behoort als Steinobst tot de rozenplanten. Zoete pulp van pruimen bereidt een echte smaakervaring voor. Net als bij andere soorten van deze familie, zijn de zaden van de korrels giftig. Let tijdens het eten op de volgende dingen.
Heerlijk fruit tussendoor
Na de bloei tussen april en mei volgen de vruchten. Deze rijpen tot september tot kleine lekkernijen. Let er bij het oogsten op dat u alleen het zachte vruchtvlees van de gekweekte en sierplant eet. Nog onrijpe vruchten hebben een negatief effect op het menselijk lichaam. Vaak is diarree het gevolg. Dit geldt voor volwassenen en kinderen.
De kernels moeten ook routinematig worden verwijderd voor consumptie. Er is echter een vangst, omdat de kernen niet gemakkelijk kunnen worden gescheiden. In dit geval kan een handmatige Obstentsteiner helpen. In de rauwe of gekookte staat verrijken de pruimen het lokale fruitaanbod.
Uitstekend geschikt voor vlaaien met crumble of verschillende marmelade-variaties.
Bereiding van jam
Nadat de stenen zijn gestenigd, verwerken ze de verteerbare en sappige vruchten volgens de beproefde methode om jam te maken. Kook eerst samen met andere ingrediënten. Pureer indien nodig de massa extra. Vul vervolgens de schroefpotten in en kook opnieuw voor de veiligheid. Op deze manier blijft de gezonde marmelade lang bewaard.
Basisrecept met gelerende suiker:
Basisrecept zonder gelerende suiker:
Alternatief: agar-agar
Kinderen eten giftige korrels
De kernen van de bloedpruim bevatten evenals amandelen een bepaalde hoeveelheid amygdaline. In deze zin geldt hier: de vernietigde hoeveelheid maakt het gif. Als kinderen de zaden van de bloedpruim hebben ingeslikt tijdens het spelen in de tuin, wordt onmiddellijke actie aanbevolen.
Tips en trucs
De zaden van deze pruim worden gebruikt om pruimenpitlikeur te maken. Hiervoor worden onbeschadigde kernen gebruikt. Hierin dringen de aanwezige stoffen niet naar buiten door.
FT