Inhoud
- Waarom blauwe bessen ook blauwe bessen worden genoemd
- Inheemse bosbosbessen en gecultiveerde bosbessen voor de tuin
- De kleurkracht van wilde bosbessen
- Gebruik het kleureffect van bosbessen in de keuken
- De vele voordelen van heerlijke bosbessen
- Tips en trucs
Waarom blauwe bessen ook blauwe bessen worden genoemd
Bosbessen zijn niet alleen de wilde bosbessen die hier te vinden zijn, maar ook de gecultiveerde bosbessen. De zwartblauwe vruchten worden echter in de volksmond vaak bosbessen genoemd.
Inheemse bosbosbessen en gecultiveerde bosbessen voor de tuin
Bosbes, zoals de wilde bosbessen Vaccinium myrtillus vanaf juli, is slechts in de verre relatie met de gecultiveerde bosbessen die momenteel in tuinwinkels worden verkocht. In de voedselhandel en ook in de tuinbouwplanten hebben de bosbessenbessen van Noord-Amerikaanse huckleberry-variëteiten de wilde bosbessen grotendeels verdrongen. Omdat de bosbessen een bijna wit vruchtvlees in de blauwe schil hebben en geen kleurensap, kan het bosbessenconcept alleen worden bevestigd aan de schaalkleur.
De kleurkracht van wilde bosbessen
Als u midden in de zomer rijpe bosbessen ontdekt tijdens boswandelingen, moet u deze tijdens het plukken zo voorzichtig mogelijk aanraken. Het blauwe sap van gemalen fruit zal anders snel je vingers bevlekken met een sterke schaduw van blauw. Daarom is het raadzaam om een doek of wat water te hebben om je vingers schoon te maken wanneer je de bosbessen in het bos verzamelt. Het is ook mogelijk om je eigen water mee te nemen om de bosbessen ter plekke te wassen om ze te reinigen van de struiken van de vos lintworm, wat soms gevaarlijk is. Wanneer je grote hoeveelheden wilde bosbessen consumeert, kan je tong ook een bepaald blauw worden, maar dit is volkomen onschadelijk voor je gezondheid.
Gebruik het kleureffect van bosbessen in de keuken
Sommige bakrecepten en andere gerechten kunnen visueel worden verbeterd met een bepaalde hoeveelheid kleur. Als u geen kunstmatige kleuren wilt gebruiken, kunt u ook het kleureffect van wilde bosbessen gebruiken. Je kunt dus gemakkelijk het sap van verse bosbessen gebruiken om de volgende voedingsmiddelen te kleuren:
Wanneer u het bosbessensap als kleurstof gebruikt, zorg er dan voor dat u andere niveaus van vloeistof verlaagt om overeen te komen met de gewenste textuur van het voedsel.
De vele voordelen van heerlijke bosbessen
Bosbessen zijn niet alleen al eeuwenlang een gekoesterd tussendoortje, maar worden ook altijd geconsumeerd vanwege hun gezonde ingrediënten. Bosbessen hebben dus in het algemeen een regulerend effect op de spijsverteringsprocessen in de maag en het darmkanaal. Bovendien hebben gedroogde bosbessen een meer spijsverteringseffect op het spijsverteringsstelsel, terwijl een grotere inname van verse bosbessen laxeer kan zijn.
Tips en trucs
Kortom, alle bosbessensoorten kunnen voor uw eigen tuin worden gebruikt. De variëteiten bosbessen leveren echter slechts lage opbrengsten op, hebben ten minste gedeeltelijk schaduwrijke locatie nodig en zijn te wijten aan de proliferatie van zelfzaaien en Wurzelausläufer als bodembedekker op braakliggend land en hellingen. Gecultiveerde bosbessen, zoals de populaire Bluecrop-variëteit, kunnen hoge opbrengsten produceren, die kunnen worden geconserveerd door invriezen of conserveren.