Inhoud
- Oogst artisjokken
- Wanneer artisjokken oogsten?
- Wat als je de oogsttijd hebt gemist?
- Hoe worden artisjokken geoogst?
- Artisjokken opslaan en verwerken
Artisjokken moeten precies op het juiste moment worden geoogst
Oogst artisjokken
Voor artisjokken is de juiste oogsttijd essentieel. Omdat als je te lang wacht om te oogsten, de artisjok blauwe bloemen zal produceren en dan niet langer eetbaar is. Meer informatie over wanneer en hoe u uw artisjok kunt oogsten en hoe u deze in de keuken kunt gebruiken.
Vorig artikel Een artisjok kweken in uw eigen tuin Volgend artikel Vermenigvuldig artisjokken met succesWanneer artisjokken oogsten?
Artisjokken zijn meestal klaar voor de oogst in de late zomer, dat wil zeggen in augustus of september. Het bloeit echter in uitzonderlijke gevallen eerder. Daarom is het belangrijk dat je de knoppen in de gaten houdt. De grootte van de knoppen is minder cruciaal voor de volwassenheid, omdat de rijpe knop afhankelijk van de locatie, bodemkwaliteit en variëteiten 5 tot 15 cm groot kan zijn.
De artisjok moet worden geoogst als:
In deze twee gevallen moet de artisjok onmiddellijk worden geoogst.
Wat als je de oogsttijd hebt gemist?
Als je te lang wacht en de dekbladen opengaan of de bladeren paars worden, kan de artisjok niet meer worden gegeten. Het is dan taai en smaakt niet meer. Als u de oogstdatum mist, laat de artisjok bloeien en geniet van de prachtige, blauwe bloemen. Bovendien kunt u vervolgens zaden verzamelen voor vermeerdering.
Hoe worden artisjokken geoogst?
Snijd met een scherpe steel de bloemstengels van de artisjok zo ver mogelijk weg van de artisjok. De stengel geeft vocht aan de artisjok als je hem niet meteen opeet.
Artisjokken opslaan en verwerken
Bewaar uw artisjokken in het groentecompartiment in de koelkast. Om het te beschermen tegen vochtverlies, kunt u het in een vochtige doek wikkelen.
Het maken van de artisjok is niet eenvoudig, maar het is het waard: